过夜的牛蛙还能吃吗
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发布时间：2022-04-22 08:55
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懂视网
时间：2022-08-28 11:32
1、科学地解冻方法是将冷冻牛蛙肉放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃地地方，使其自然解冻。千万别用开水解冻。
2、这是因为肉类食物在速冻地过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间地结晶体。这种汁液地结晶体是一种最有价值地蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要地是会生成一种称为丙醛地一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
热心网友
时间：2023-07-17 01:10
Q2:隔夜的生牛蛙能炒着吃吗?
Q3:水煮牛蛙隔夜能吃吗
Q4:泡椒牛蛙过夜能吃吗
Q1：干锅牛蛙隔夜可以吃吗
最好不要吃了，荤菜的话过夜就容易滋生很多细菌的，吃的话容易拉肚子，如果不是舍得扔的话建议重新烧开一次再吃。
Q2：隔夜的生牛蛙能炒着吃吗?
不能。 据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值已破坏,还会产生致... 不同种类的蔬菜在相同储藏条件下,亚*盐的生成量是
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Q3：水煮牛蛙隔夜能吃吗
不能。
据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚*盐。储藏蔬菜中亚*盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚*盐的增加较少。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚*盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚*盐的含量仍然会增加。值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚*盐的生成量是不一致的。
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚*含量大幅度增高，进入胃后变成亚*盐，*盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚*盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中。不宜食用。
Q4：泡椒牛蛙过夜能吃吗
这些食品最好不要过夜在吃，容易得肠炎，
热心网友
时间：2023-07-17 01:11
建议不要食用。
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚*含量大幅度增高，进入胃后变成亚*盐，*盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚*盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中，不宜食用。
即使是在冰箱中储藏，也建议尽量不要服用。肉食食物长时间在冰箱存放容易滋生细菌，避免进食后产生腹泻症状。
所以，做出菜的牛蛙可以放冰箱储存,但建议在1天内吃完。
牛蛙可以冷冻保存吗
可以冷冻保存。如果在一两天内食用的话，就放保鲜室；如果准备较长时间之后再食用的话，那就只能放在冷冻室了。
但因为牛蛙肉经过冷冻后不如新鲜（未冷冻过的）好吃，所以尽量不要放在冷冻室。
通常新鲜食物放置冰箱超过三天就不宜食用，因为冰箱内本身就容易有各种细菌存在，食物就放会有污染。
冷冻牛蛙怎么做
原料：冰冻牛蛙 2只、丝瓜 2根（去皮,切块）、郫县豆瓣酱（2大匙切细）、油辣椒1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。
制作：
1.牛蛙解冻，下盐、生粉腌半个小时左右。
2.锅里下油，下葱姜蒜，花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜，炒到半熟后倒出。
3.锅里再下油， 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西)，半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。
4.下酒，稍稍翻炒后加水。
5.烧滚后转小火焖5分钟左右，勾薄芡，装盘。
热心网友
时间：2023-07-17 01:11
牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。有养心安神补气、延缓衰老、滋补解毒的功效。
1、养心安神补气
牛蛙可促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，具有养心安神补气之功效，因此病人适当食用有利于身体的康复。
2、延缓衰老
牛蛙含有丰富的维生素E和锌、硒等微量元素，能够有效延缓机体衰老，润泽肌肤。
3、滋补解毒
牛蛙还具有滋补解毒的功效，消化功能不好或者胃酸过多的人以及体质弱的人够可以用来滋补身体。
4、补元气
牛蛙是大补元气、治脾虚的营养食品，非常适合于精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状。
5、促进生长发育
牛蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。
6、消除水肿
适量食用牛蛙，还能够较好的消除心源性水肿和肾源性水肿。
营养价值
牛蛙的营养丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙内脏及肉中含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合氨基酸，其中，精氨酸含量较高，是良好的滋补品。牛蛙还含有碳水化合物、胆固醇、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、硫、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，适量食用不仅可以补充营养，还可以强身健体。
