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剩的米饭第二天可以吃吗

发布网友 发布时间:2022-03-26 07:11

我来回答

13个回答

热心网友 时间:2022-03-26 08:40

我的日常生活主食是馒头,但偶尔也会吃一次米饭,不经常吃就经常会出现做多的情况,做多了就肯定要留到第二天来吃,所以剩米饭第二天是可以吃的,尤其是冬天,北方天气比较冷,一般到第二天米饭是不会坏的,如果是夏天,吃剩下的米饭建议放在冰箱里,第二天再拿出来热一下就可以。剩米饭也有很多非常好吃的做法,最常见的就是蛋炒饭,接下来说一下几种剩米饭的具*作方法。

做法一,蛋炒饭。
准备食材:

胡萝卜,青豆,玉米,鸡蛋,剩米饭,葱,姜,盐,植物油。

烹饪步骤:

玉米粒提前用刀切下来,清洗一下备用,葱姜切末备用。
鸡蛋放入碗中打散,搅拌均匀。
青豆提前放在锅中煮熟,胡萝卜切丁备用。
锅里倒入适量的植物油,加热到四成熟,把鸡蛋放入炒香,用铲子铲成小块盛出备用。
锅里倒油,加热到六成熟,放入葱姜爆香。,把萝卜丁放入先煸炒成熟,然后加入青豆,放入白米饭炒香。
放入玉米,鸡蛋,盐搅拌均匀,炒熟即可盛出食用。

饭法二,煎米饼。
准备食材:

剩米饭,鸡蛋,萝卜丁,油菜,植物油,胡椒粉,盐。

烹饪步骤:

准备剩米饭一碗,然后打入两个鸡蛋,搅拌均匀。
油菜切丁,胡萝卜切丁放入米饭中继续搅拌均匀。
放入胡椒粉,盐。
准备平底锅,刷上一层植物油加热以后把磨具放入锅中,米饭倒入模具中。
一面煎至金*,继续翻面煎另一面,两面都煎至金*即可出锅使用。

做法三,炒菜饭。
准备食材:

油菜,剩米饭,植物油,姜,葱,盐。

烹饪步骤:

油菜清洗干净,切成碎末备用,姜,葱切末备用。
锅里倒入植物油,加热至六成熟,放入姜,葱爆香,放入油菜煸炒成熟。
倒入剩米饭炒香,待米饭粒比较硬挺,放入盐搅拌均匀出锅。

以上就是几种剩米饭的常见吃法,剩米饭还可以做米饭团子,米粥等等,只要是没有馊的米饭第二天是一定可以吃的。大家还有什么更好的剩米饭吃法,欢迎一起交流,共同提高厨艺!

热心网友 时间:2022-03-26 09:58

剩饭其实也分为两种的,一种是被动剩下的,另一种是主动剩下的。很多人可能不理解,什么是被动剩下,即在做饭过程中多做而无法食用完的食物。而另一种则是主动的剩饭,即在做饭的时候大家故意做多,为了避免反复进行烹饪,减去一些不必要的麻烦,而尝试分次食用的剩饭。在实际生活中,无论是哪一种类型的剩菜剩饭,其实都是比较常见的。

需要注意的是,就算是隔夜放置的米饭,只要此时没有出现完全变质的情况,都可尝试再次进行食用。但是要注意的是,要避免将米饭搁置太久。研究发现,一旦米饭搁置的时间过久,此时其本身所含有的很大一部分淀粉就会转化成抗性淀粉。

很多人容易忽略的是,隔夜的米饭和剩菜一样,其同样会存在有微生物的问题。因而,在选择隔夜食用米饭的时候,大家最好要能够将其进行充分加热,此时再进行食用是比较好的。需要区别的是,如果是剩饭经过了一夜的放置后,其所有的亚*盐含量较高。为了保障机体的健康,一般则不建议大家再次进行食用。

虽然隔夜的米饭可以食用,但是大家最好也不要放置太长时间。研究发现,虽然微生物在冷藏的温度下生长速度较为慢,但是还是会进行一定繁殖的。一旦在这样的环境下放置的时间过长,此时米饭也会出现有变质的情况。因而,最好是能够现做现吃,以减少剩菜剩饭的出现。

除此之外,隔夜放凉的米饭中,存在有部分的淀粉会转化为抗性淀粉。相比较之下,抗性淀粉在机体内消化起来要比普通淀粉更为困难。因而,如果大家没有加热剩饭的话,此时往往不利于机体的消化。与此同时,也不利于杂菌的去除。因而,在食用剩饭的时候,一定要适当进行加热,以免给机体带去危害。

热心网友 时间:2022-03-26 11:33

米饭是每天的主食,有时候不小心煮的太多了,丢掉难免浪费,于是都会想着留下来明天继续吃。有人直接放进冰箱冷藏,第二天就吃了,那么米饭过夜了还能吃吗,让我们来了解一下。

1、米饭过夜了还能吃

隔夜饭一直受大家的讨论,有人认为隔夜米饭会滋生大量细菌,还是不吃为好,但是老一辈人说,从小到大吃隔夜米饭也没有什么事,到底是哪种正确呢。今天就告诉大家,其实米饭中主要的成分是淀粉,淀粉在高温状态下会发生糊化,在低温冷却后会发生老化,这种是属于不可逆转的现象,因此隔夜米饭,从外观看起来是无差异的,实际从营养口感来看,已经有很大的差异。

2、隔夜米饭不要放在冰箱

很多人把米饭放在冰箱进行保存,冰箱是低温环境能抑制微生物繁殖,不过冰箱也是比较潮湿的,而且会放置很多食物,这样细菌是更容易滋生,所以冰箱一定要保持干燥,否则米饭更容易变质,建议米饭在冰箱冷藏不要超过12小时。

3、不建议长期吃隔夜饭

对于肠胃不好的人,吃隔夜饭会造成肠胃不适,尽量要吃新鲜的,特别是家里有老人和小孩,在储存隔夜饭时,尽量要在干燥低温的情况下储存,吃不了的米饭可以放置第二天做蛋炒饭,也是非常好的,但是在烹饪时一定要高温加热后,才能食用,可以有效地消除米饭中的细菌。微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构,杀菌效果较传统“火烧”好。当然,加热灭菌的同时,会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏,损失些营养成分。

以上就是米饭过夜了还能吃的有关内容,我相信大家应该有一个比较全面的了解了。米饭不宜长期保存,尤其是在夏天,很容易变酸。蒸米饭时,按1.5kg米饭和2g-3g食醋的比例加入一些醋,使米饭易于储藏,蒸出来的米饭没有酸味,但米饭更香。

热心网友 时间:2022-03-26 13:24

天气冷的没事,第二天可以吃,天气热就不行,会变质变味除非放冰箱里冻

热心网友 时间:2022-03-26 15:32

剩的米饭第二天最好不要吃了,因为如果米饭吃不掉放到第二天有可能会滋生幽门螺杆菌,这种细菌会对肠胃造成一定的伤害,甚至还会导致胃炎、十二指胃溃疡等疾病

热心网友 时间:2022-03-26 17:57

可以炒饭啊。
都说蛋炒饭是检验厨艺的标准,有些不以为然,因为不太喜欢干硬口感的炒饭。我喜欢用新鲜的米饭来炒饭,不用加很多油,不用反复地炒,只要将蛋和其他材料煸炒好,与米饭混合炒匀即可。
用料
米饭(冷饭)1大碗
鸡蛋1~2个
午餐肉70克
青豆仁1勺
胡萝卜粒1勺
玉米粒1勺
盐2~3克
料酒1小勺
鸡粉少许
家常蛋炒饭的做法
将青豆仁、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用;午餐肉改刀成小丁;如果用刚煮好的米饭,先盛出来摊凉;鸡蛋打散,加入少许料酒和盐,入油锅炒到凝结盛出;
炒锅不用再加油,将米饭倒入炒散,调入适量盐,倒入所有配菜翻炒均匀即可;这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份,口感柔软入味,且更容易消化。
小贴士
请看清楚并准确理解菜谱,不是简单的炒饭不加油,而是「利用炒蛋后的锅炒饭不用再加油」!!!
有烹饪常识的人都知道,蛋吃油,滑炒时油要够多,蛋炒出来才够嫩;炒完蛋的锅很油润,用来炒饭完全足够;
炒饭的功夫在于把饭炒散、炒热,米饭粒粒分开不是靠油氽出来的,而是将米粒里的水分适度炒干以降低黏度的效果;米饭软硬适中的口感取决于饭粒所含水份的恰到好处,那才是真正好吃的炒饭。

热心网友 时间:2022-03-26 20:38

过夜的剩米饭还能吃吗 剩米饭过夜了怎么处理

米饭是很多人都爱吃的,但是家里面又有时候就是会做多了米饭,吃不完怎么办?常见的隔夜饭其实可以用来做炒饭,咱们一起来看看吧!
过夜的剩米饭还能吃吗
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其实一般的是可以吃的,很多人都吃过,但是有的时候还是建议吃新鲜的米饭。

隔夜菜在5度以下的低温环境,可存放1—2天。如存放3天以上,蔬菜中天然存在的*盐会转化为亚*盐,有致ai作用,加热也不能去除。

剩米饭过夜了怎么处理
放冰箱里面是最好的,但是也不是意味着完全就好,也会有细菌,最好是吃新鲜的米饭。

下顿食用前必须经过加热回烧,因为有些致病细菌虽不会致食物变质,但能致人生病。如将食品加热,可杀灭食品中大部分的微生物。

吃米饭的注意事项
1、煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。

2、加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%。

3、吃饭时要细嚼慢咽。食物磨的碎了,利于消化,不会增加胃的负担。这样做我们的身体才能向着健康的方向前进。

4、米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善。

热心网友 时间:2022-03-26 23:36

如果放在冰箱是可以的,放在柜子或者外面还是不要了,尤其是夏天

热心网友 时间:2022-03-27 02:51

完全可以吃啊,像我们经常吃到的蛋炒饭,其实就是用剩下的米饭来做的,刚做好的米饭,反而做不好

热心网友 时间:2022-03-27 06:22

当然可以,只要没有变质,都可以吃

热心网友 时间:2022-03-27 10:10

可以呀,没有变味就行

热心网友 时间:2022-03-27 14:15

可以做蛋炒饭。

热心网友 时间:2022-03-27 18:36

在做米饭的时候,如果烹饪的量不确定的时候,很容易就会有大量的剩米饭,剩米饭在存放的过程中,是一个技术活,因为一旦存放不正确,很容易就会导致米饭发干发硬。那么在存放米饭的时候,要如何避免米饭变的干硬呢?

隔夜米饭怎么存放不会变干硬

  把剩米饭放进有盖的合适大小的碗里,再放进冰箱冷藏。

  在米饭还没有完全冷却下来的时候,将米饭翻拌松散开,等待冷却以后,在放入冰箱中保存,因为米饭在冷却蒸发的时候,很容易就会导致米饭失水过多而导致米饭过于干硬。

  在保存剩米饭的时候,尽量将米饭密封保存,一是可以避免米饭沾染空气中的细菌,而是可以有效的避免水分的流失。

剩米饭如何食用

  鸡蛋炒米饭:将鸡蛋打散,火腿、胡萝卜切成丁,油锅加热以后,放入鸡蛋,然后加入散米饭、火腿丁、胡萝卜丁、虾皮等,炒拌均匀以后,就可以食用了。

  剩米饭煮粥:将剩米饭加入适量的水分,大火烧开以后,在煮5-8分钟,就可以当做早餐食用了。

  寿司:将紫菜平铺在卷帘上,然后在铺上适量的米饭,放入适量的额黄瓜、火腿、酱肉以及胡萝卜,卷进以后,切成寿司,就可以食用了。

剩米饭可以存放多久

  剩米饭装入碗中,用保鲜膜密封好以后,放入冰箱中,可以保存2-3天,如果不密封保存的话,可以存放1-2天,尽量在最快的时间内吃完,避免在存放的过程中造成营养物质的流失或者细菌滋生,食用以后不利于身体健康。
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