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香椿的存储方法是什么?

发布网友 发布时间:2022-03-04 00:40

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热心网友 时间:2022-03-04 02:09

到了春天的时候,万物都在懵动,植物都在发芽。这个时候我们可以品尝到新鲜的食物有很多。香椿就是其中的一种,在春季的时候是香椿盛产的季节,香椿是一种很好吃的食材,但是它不适合长久的保存,容易变老,所以我们要知道一些保存的方法。

香椿的存储方法【长期储存、短期保鲜】

短期保鲜贮藏法

1、采摘与保鲜剂处理:用于短期保鲜的香椿芽,可选择晴天早晨采摘,此时菜体温度低,有利于保存。在临采前,可用50×10-6的6苄氨基嘌呤(6-BA)进行叶面喷洒,药剂干后立即采收。在储存的时候一定要选择袋装,当香椿采摘以后按照它的粗细长短的分级,捆成一小把,然后放在塑料袋里面,放在通风凉爽或者是冰箱中保存。每天要打开袋子通风一次,这样的方法可以保存十天到二十天哦。

香椿的存储方法【长期储存、短期保鲜】

长期保鲜贮藏法

实验证明,漂烫速冻保鲜可使香椿芽保存1年多,食用时基本不改变其风味和品质。香椿芽选择速冻保险的方式需要清洗,烫,冷却,装袋,速冻这些步骤就可以保存一年多以上的时间。采摘以后把香椿芽清洗干净,注意不要揉搓,以免破坏营养。然后用0.2%碳酸氢钠作烫漂液,将香椿芽在煮沸的烫漂液中,烫漂30秒钟。等烫完以后冷却,然后可以放在多个容器中加速冷却。然后把冷却好的香椿淋干水分装入袋子中折叠袋口。包装好的香椿芽放到冷柜中,速冻二十四小时,然后转入零下十八度以下的环境下冷冻保存。这个方法适合销售或者是商贩们。

香椿的存储方法【长期储存、短期保鲜】

关于香椿的保存的方法,上面小编给大家介绍了相关的方法了,大家如果喜欢吃香椿可以用这样的方法保存,只要学会了这些步骤,春季就可以多采摘一些冷冻起来,可以吃一年哦,是很方便的,而且不失它的营养成分,来试试吧。

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