现在很多膨化食品都是以非油炸做为卖点，非油炸是一个什么概念呢，是一种什么制作方法呢，吃了不会上火？

发布网友发布时间：2022-03-03 12:17

共4个回答

热心网友时间：2022-03-03 13:47

专门说非油炸，主要是因为油炸的食品由于含油量过高，含有较多的脂肪，热量较高，同时油脂的不饱和度以及反式脂肪酸的含量也会影响食品的营养价值和安全性，特别是当油脂进行高温加热其酸价、过氧化值和羰基价升高。所以油炸食品一直是垃圾食品之一。
非油炸的并不代表就是好的，有时候不是采用油炸，而是油煎，同样含有较高的油脂含量，同样是高温的油脂制作出来的，不过听起来好一点而已。
不过有些非油炸的是比较好的，我们要学会通过现象看本质！

热心网友时间：2022-03-03 15:05

膨化食品只要吃多肯定会上火，不管是什么品牌得。不过大品牌相对来说要好一些。

热心网友时间：2022-03-03 16:39

非油炸是不经过油炸而起到膨化的作用的，是利用焙烤的方式进行膨化，相对于油炸对身体的危害好很多

热心网友时间：2022-03-03 18:31

油炸：
将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，水分汽化、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。当食品的表面形成一层干燥层，其表面温度升至热油的温度，而食品内部的温度慢慢趋向 100 度。传热的速率取决于油温与食品内部之间的温度差及食品的导系数。
油炸食品的主要特点是很香，很脆，深得人们喜爱。