酸坛起白怎么办

发布网友发布时间：2022-03-04 05:38

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热心网友时间：2022-03-04 07:08

用白酒杀啊。
平时要注意及时添加坛口密封水，加菜和取菜时注意不要让油，水污染了泡菜。还要及时补充泡菜盐
。发现生花，要倒入一些白酒
。坛中加点茴香杆可以避免生花
。

热心网友时间：2022-03-04 08:26

你说的是不是酸菜坛子起白？那是接触空气后生长的霉菌。为了酸菜不变坏，可以用这样的方法：把菜用洗净的石头往下压，不要露出水面。这样，就算上面有白，酸菜依然是好的。老百姓都是这样做的。酸菜坛子放在阴凉处比较好。

热心网友时间：2022-03-04 10:00

把白沫撇出，再倒一勺白酒，加一勺食盐即可

热心网友时间：2022-03-04 11:52

四川人常用的办法：倒入一点白酒，白花就会消失．试试看．

热心网友时间：2022-03-04 14:00

1、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋，至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。
2、每次添加新的菜之前，加一些盐－－控制咸味和酸味，加一点冰糖－－增加甜味和泡菜的脆度，加一点酒－－增加香味，也能抑制泡菜生花。
3、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了
4、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿
5、菜蔬洗净要凉干，不能带生水
6、要备用专用筷子
7、坛内坚持不带进生水或油
8、不泡含水过多的菜蔬、瓜类

热心网友时间：2022-03-04 16:24

可能是与空气产生的化学反应.