京酱肉丝怎么样做
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发布时间：2022-08-04 04:29
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热心网友
时间：2024-08-05 09:49
京酱肉丝怎么做？
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时间：2024-08-05 09:49
分享京酱肉丝的做法
热心网友
时间：2024-08-05 09:50
原料：
甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，
盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。
做法：
①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、
鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；
②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，
取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；
③炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒
散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分；
④炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入
葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动
甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变
粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面
酱均匀地沾在肉丝上；
⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本
盖住，食用时拌匀即可。
热心网友
时间：2024-08-05 09:50
炒锅、锅铲、水晶碗、滤网
主要食材：
猪里脊肉 400g
黄瓜 1根
洋葱 1颗
甜面酱 1盒
鸡蛋 1颗
清酒 2勺
饼皮 数张
淀粉 将切成丝状的猪里脊肉倒入水晶碗中，随后倒入适量的香油、盐、清酒、和一点水。打入一颗蛋，再加入酱油、盐，充分拌匀，让酒和水融进肉里后，再加入淀粉。（清酒可以用米酒代替）倒入适量色拉油，拌匀，这样在后续步骤中，肉才不会黏在一起。将肉倒入油锅里，快速地过一遍油，里脊肉变成白色后捞出。（油需要预热，但油温不能太高将肉过滤出来（这时候的肉丝很软滑）在锅里放入色拉油，倒入甜面酱炒匀（加一点水，以至于不会太咸），然后倒入刚刚过滤出来的肉丝与甜面酱一起翻炒。（炒一小会儿，不要太久）将黄瓜和洋葱切成丝状，摆在盘子里。将炒好的肉丝出锅，大功告成！
热心网友
时间：2024-08-05 09:51
京酱肉丝怎么做？把鸡胸肉切丝加入料酒，盐胡椒粉，鸡蛋淀粉，碗中准备白糖，生抽老抽豆瓣酱，甜面酱水淀粉，把菜卷豆腐卷下油锅炸插上牙签，料汁浇上即可。，
