发布网友 发布时间:2022-08-04 05:34
共3个回答
热心网友 时间:2024-03-13 21:07
葡萄牙足球超级联赛(葡萄牙语:Primeira Liga)是葡萄牙最高等级的职业足球联赛,由葡萄牙职业足球联赛负责管辖,通常简称\“葡超,葡萄牙足球等级(葡超\葡甲\葡乙)热心网友 时间:2024-03-13 21:08
红烧排骨 红烧排骨的用料 排骨 葱 姜 蒜 盐 生抽 老抽 料酒 白糖 鸡精 红烧排骨的做法步骤 步骤 1 点击查看大图 排骨斩小块,冲洗干净; *前排的肉质会更嫩 步骤 2 点击查看大图 先放锅里氽一遍水,为了去除血水; *焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水,又称出水、飞水、淖水。 1、 切好的肉(排骨、大块肉、鸡肉等)在开水中焯一下,可以去除肉原料中的血沫。 2、 肉类原料经过开水焯过后变色即可,捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。 步骤 3 点击查看大图 煮开后,用清水冲去浮沫,捞起来沥干水份; 步骤 4 点击查看大图 锅里热油,爆香葱姜蒜; 步骤 5 点击查看大图 倒入排骨,煸炒; 步骤 6 点击查看大图 至排骨两面焦黄; 步骤 7 点击查看大图 倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后,再倒入热开水,大概与排骨持平; * 炖肉要使用热水,不要加冷水。 *生抽:老抽比例为2:1 生抽老抽酱油: 生抽、老抽都属于酱油,酱油是总称。 生抽和老抽区别: 生抽=颜色较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,多用于调味; 老抽=颜色较深,酱味浓郁,鲜味较低,故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色 步骤 8 点击查看大图 加锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧; *肉质的软烂程度跟烧的时间也有很大关系。在烧煮过程,盐要迟放,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。 *可以的话用连汤带肉转砂锅或者陶瓷锅之类的烧口感会更好~ 步骤 9 点击查看大图 最后至汤汁剩1/4多点,调入一点盐和白糖,鸡精,转大火收汁,即可。 *收汁是烹调的一个手法,指的是把汤汁熬浓,菜肴在煸炒中的汤汁经过加热,由多到少,由稀到稠,可增加菜的浓度和香味、光泽。例如烹制红烧肉、红烧鱼等菜肴,通常最后一道工序就是大!火!把汤熬浓至黏稠,然后盛出肉或者鱼装盘,最后把锅底的浓汁倒在肉或者鱼的上面。热心网友 时间:2024-03-13 21:08
Confucius' disciple asked worriedly: "The tiger harmed the lives of three generations of your family. Why didn't you leave this place earlier and move to somewhere else