发布网友 发布时间:2022-08-03 08:58
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热心网友 时间:2023-12-12 04:00
用料
高筋面粉 300g
奶粉 12g
糖 30g
盐 3.6g
酵母 3g
鸡蛋 1个
牛奶 150g
奶油 30g
奶油内馅
有盐奶油 160g
糖粉 16g
也可用无盐奶油,每100g加5g盐,糖量也可自行增减
台湾牛排店小餐包的做法
全部材料搅拌至出薄膜
面团收圆发酵1小时
分割一个35g的面团,约可分16个
收圆後底部收紧
後发1小时至2倍大
入烤箱前抹上全蛋液
烤箱预热10分钟,温度190烤15分至上色
奶油退到室温加糖打发
装入挤花袋
灌入5-10g奶油馅
美味餐包完成
食用方法
1.直接吃
2.冰在冰箱拿出来退15分即可
3.烤箱预热5分钟关火,放入餐包闷3~5分,奶油部分溶解超好吃
热心网友 时间:2023-12-12 04:01
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