在蒸包子或馒头时,到底该用硬面还是软面?

发布网友发布时间：2022-08-05 10:48

共4个回答

热心网友时间：2024-12-03 08:17

面粉稍硬的蒸馅包子味道会更好，但软的也不错。你可以试试。朋友推荐我过来吃，感觉还是很不错的，而且店里的服务态度特别好，里面的食品包装也很好，还是很贴心的，你可以试试。馒头是很好的早餐。馒头太软或太硬都不好。最好是把面团揉到软硬合适。太硬的馒头面没有味道，软的馒头面不容易成型，馒头馅无疑要选择软的一面，因为软的一面做出来的皮味道才会好。

这时就需要我们把面团做出来，进行发酵，发酵所用的酵母材料是最长的，做出来的馒头当然要带点软面，这样做出来的馒头皮才会软，我感觉带点软的馒头，就是最好吃的馒头之一了。而且我们还可以把馒头擀得薄一点，看个人喜不喜欢，有的人喜欢软一点，有的人喜欢硬一点我都可以，它的价格，也是比较亲民的，在我能接受的范围内，味道也超好，自己在家也可以做，用来招待朋友或者做给家人吃都是不错的选择。

在外面买的牌子大部分都比较远，所以我们在后面的时候要多加一点水。然后我们把泡打粉，放在碗里，把它全部盖住，它就会有一点蓬松的大，就会有一点蓬松的感觉。酵母不要直接放入面粉中，而是要用水化，而且最好是温水，水温以35度左右不烫为宜，水温过高会杀死酵母中的活性成分，反而影响发酵！如果水温过高，会影响酵母的生长。

水温太低会使酵母融化，上升缓慢。另外，在调面的时候，加一点糖，可以促进酵母的发酵，加快出面的速度。脸上像这样有很多蜂窝状的东西，懒洋洋的趴在盆里就发了，不要发的时间太长，时间长了，做出来的馒头会有酸味，根据温度、湿度，时间长短会不同，一般在1小时左右。

热心网友时间：2024-12-03 08:18

在蒸包子的时候需要发起来的软面，因为那样吃起来的口感是柔软的。

热心网友时间：2024-12-03 08:18

我觉得在蒸包子或者是在蒸馒头的时候，你可以使用软面，软面蒸出来的包子或者是馒头，口感会更好，会更加的松软香甜。

热心网友时间：2024-12-03 08:19

应该要选择软面，这样的话蒸出来就会特别松软，而且口感也会特别好。