过年都做啥菜

1、红烧鲤鱼：寓意着来年生活提高，富足盈余。2、板栗烧鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着大吉大利的讲究。3、饺子：饺子广受普通百姓的欢迎，又称水饺，因形态微扁，在有些地方又被叫做扁食。4、凉拌香干：年夜饭不仅有热菜，凉菜也不能少，凉拌香干就是不错的美食。5、红烧...

1、电饭煲版酱牛肉：过年时，餐桌上总少不了一盘酱牛肉，酱香入味，调个碗汁，蘸食吃着更香。2、凉拌菠菜粉丝：这是一道可口开胃的凉菜，花生米又香又脆，做成下酒菜，地道。3、烤鸡：令人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡，是过年最佳的选择，配上洋葱、胡萝卜，又香又营养。4、蒸香嫩排骨：油炸或是煎的食物...

1、年年有余 主料：黄河鲤鱼1条重约750克配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个 调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽各10克、高汤适量 做法：（1）将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10...

粉蒸肉；糖醋小排；冬瓜丸子汤；香菇焖鸡块；鱼头豆腐汤；黑三剁；五香熏鱼；咸蛋黄炒南瓜；酱牛肉；东坡肉；四喜丸子；小鸡炖蘑菇拌海蜇；龙须菜；炝冬笋；玉兰片；浇鸳鸯；烧鱼头；烧槟子；烧百合；炸豆腐；拔丝山药；糖焖莲子；酿山药；杏仁酪；小炒螃蟹；扒海参；扒燕窝；酱泼肉；炒子蟹；佛手海参；...

一、鱼生：财源滚滚来 春节期间，鱼生是一道必不可少的菜肴。鱼在中国文化中象征着年年有余，寓意着财源滚滚。制作鱼生的关键是新鲜的鱼肉和丰富的配料。您可以选择鲜活的鱼，如鲈鱼、鲤鱼或者鲅鱼，将其切成薄片，再加入各种蔬菜、果仁和调味料，如胡萝卜丝、黄瓜丝、花生碎、酱油、花椒粉等。将所有...

四、汤圆：团团圆圆 汤圆圆滚滚的形状，寓意着团团圆圆。过年吃汤圆，象征着阖家团聚、幸福美满。五、年糕：步步高升 年糕谐音“年高”，过年吃年糕，寓意着步步高升、事业有成。年糕的口感粘糯筋道，也象征着新的一年生活顺遂、胶着在一起。六、发菜：发财致富 发菜又称“发丝菜”，因其遇水即发的...

4、鸡丁菠萝饭。菠萝吃在嘴里酸酸爽爽，鸡丁滑而不腻，两种食材相遇，会让全家人的味蕾全部打开。5、孔雀开屏鱼。孔雀开屏预示着新的一年吉祥如意，这道菜虽然做起来相对来说麻烦，但是全家人围坐在一起，吃在开心，你会觉得辛苦也是值得的。6、橙香鸡蛋羹。如果家中正好有小娃娃，这道菜才合适不过。

3、糖醋排骨：是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润；4、炸春卷：中国传统节日食品，一种油炸食物，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，也常用于待客；5、锅包肉：原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨...

年夜饭一家团圆的象征,除夕夜吃年夜饭,很多厨房小白都发愁,接下来丽晓跟大家分享:快过年了,教你做18道年夜菜,简单易做又好吃,不用再为做饭犯愁 孜然鸡翅 口味孜然味、香辣味 1、准备适量的鸡翅,先把鸡翅放进盆中,然后再倒入一些玉米淀粉,添加一些清水,抓拌3分钟。这样可以清除掉鸡翅表面的灰尘杂质,抓拌好...

一、红烧鲤鱼 在年夜饭上，鱼是不可或缺的一道菜。红烧鲤鱼寓意着来年生活富足盈余，年年有余。鲤鱼象征着富饶与繁荣，每一口鱼肉都饱含对新年的美好期盼。二、板栗烧鸡 鸡是年夜饭上的一道必备菜品。板栗烧鸡不仅美味可口，更寓意大吉大利。板栗的甘甜与鸡肉的鲜美完美结合，为新的一年带来好运与吉祥...