三角湖那的三合羊汤怎么样
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发布时间：2022-04-22 18:54
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热心网友
时间：2022-07-10 02:30
一碗羊汤，让早起的人们身心通畅，在寒冷的空气里，重新复苏了新的一天好好奋斗的勇气。
羊汤在各地越做越精细，在各地叫法不一，诸如羊杂割、羊杂烩、羊头菜、羊汤等。不同的地区制作也有所差异。那么，中国最好吃的羊汤在哪里呢？
给大家提供几个选项吧！
1、山西曲沃羊汤
曲沃羊汤俗称羊杂羹，又名羊头菜，是用羊下水、羊骨架、羊头、羊蹄、羊血熬制而成的美味小吃。曲沃羊汤最讲究的是汤，把羊骨架、羊头脑以及羊肉里面的精华溶解到汤里。肉杂碎为辅，喝汤时还可配以泡馍、饼子、麻花、饺子等食用。
羊汤所讲究的乳白色汤汁，因曲沃羊汤在熬煮过程中，用当地特有的地下水进行熬煮，使骨髓尽溶汤中，汤色浮白，香气扑鼻。喝汤之时，讲究热、辣、咸，其味鲜香独具，而因当地水才能熬出如此汤汁，故曲沃羊汤成为这里特产。
2、山东单县羊汤
在山东，大铁锅里的羊骨汤始终是滚沸的，散发诱人的香气，烹煮的恰到好处的羊肉幼嫩酥软，油脂丰沛。吃的人一来，厨师才舀汤，加羊肉片、芜荽、胡椒，浇上一勺滚烫的热油，一碗下肚，身心俱暖。羊杂汤是内脏爱好者完全无法拒绝的*。羊肚脆韧，羊肝绵密，羊血鲜嫩，羊肺软弹，大锅熬出羊肉的鲜香，又汇聚了口感各异的下水，配上个麻酱烧饼，舒服。
单县作为中国青山羊之乡，羊肉的肉质自然是绝佳，而且单县人对香料的使用也有自己的独到见解。葱、姜、草果、肉桂、白芷、陈皮等等药材香料，都被投入汤中，与肉香化为一体，这汤喝的是味道，更是那份来自万物的滋养。
本图片来源：单县*网
3、四川简阳羊汤
得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤，自然汤鲜味美。简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。特别是冬天的早晨，一家人就着一盆羊肉汤，营养有了，热能有了，连呼气也久久地有了羊肉味儿。
4、内蒙的呼盟羊汤
内蒙的羊品质太好，好到怎么做都好吃。在内蒙的呼盟，羊肉汤也是冬季的常见美食。这个羊肉汤最大的特点，就和内蒙人一样，表面粗犷，实诚有料。一大碗里全是手撕的羊肉，满满的一大碗，基本肉比汤多。说其是羊肉汤，还不如说是水煮羊肉。不过真的过瘾美味。
当然，除了这些羊汤外，南方的不少地方也有优秀的羊肉汤。比如苏州的藏书羊肉、浙江的练市羊肉等，做出的羊肉汤也非常鲜美好吃。
各位亲爱的朋友，你还有吃过哪些好吃的羊汤呢？期待您的留言补充。
热心网友
时间：2022-07-10 02:30
2，江苏苏州藏书羊肉汤：藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。改革开放后，藏书羊肉经营业不断发展。经营人数剧增，区域范围不断扩大，足迹遍及苏州(包括六县一市)、无锡、常州、上海、浙江嘉兴等地区大中城市及各乡镇集市。全镇原18个行政村都有人在外地经营此业，其中西南片的兴奋、繁荣、农林、社光、合丰、建丰、生建等村最兴盛。全镇外出开羊肉店的人数，80年代有1500余人，到90年代增至2000—3000人左右。早在明清时代，穹窿山麓农民就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业，一般都以担卖或摊卖为经营方式，清末才开始到苏州城里开店设坊(俗称“羊作”)，光绪二十二年，藏书乡周家场周孝泉到苏州醋坊桥畔开设了城内第一家堂吃的“升美斋”羊肉店，宣统后分别在都亭桥、临顿路两处开设“老义兴”和“老协兴”羊肉店。*时期进城开羊作逐渐增多，在道前街、鸭蛋桥、娄门塘等多处开出了“老源兴”、“新德和”等颇有名气的店堂。抗战胜利后，在善人桥也开出小镇第一家羊作——胜利羊肉店。建国初仍以个体经营，公社化后，以大队组织经营，在苏州石路、皋桥、太监弄、东中市、宫巷等繁华商业区开设10余家集体羊肉店。每逢秋冬之交，古城内外羊肉店便纷纷开张，店堂一般沿街而设，不讲排场，锅灶立于店面，香气散至街坊，吸引众多食客，“羊汤勿鲜勿要铜钿”成为众人赞语，声名鹊起，至今享有盛誉。
3，简阳羊肉汤：简阳羊肉汤是成都简阳特有的美食，其汤鲜，唯美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食。简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成。独特的品种优势和良好的自然生存条件，铸就了其特有的细嫩肉质。以此作为主要原料的简阳羊肉汤，再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺，自然汤鲜味美，香气四溢，让人赞不绝口，留恋忘返。也正是凭借这独特的味道，2008年简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选全国30道奥运健康美食，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊，俗称“火疙瘩羊”，个头矮小，但生命力极其旺盛。上世纪初，宋美龄女士从美国引进努比羊，后弃而放逐龙泉山脉，与简阳的土羊杂交，形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。简阳的山羊除了种源优势外，它的生存环境也是简阳所独有的。有专家趣言：简阳的山羊“吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖、三岔湖的水）”。简阳大耳羊用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤，自然汤鲜味美。虽然川内外各地都有打着“正宗简阳羊肉汤”的门店，甚至老板也是简阳本地人，但你能吃到的羊肉汤却不一定“正宗”，原因就在于“羊”，是不是简阳本地的羊。只有羊，正宗了，才能品尝到“简阳羊肉汤”，所以每年成都等地专门驱车前往简阳品尝正宗“简阳羊肉汤”的仍然不计其数，冬天更是络绎不绝。作为资深的吃货，没到简阳吃过羊肉汤就不算真正的吃过正宗的简阳羊肉汤。
