鲍鱼杏鲍菇怎么做

1、材料：新鲜鲍鱼7只、杏鲍菇一只、蚝油、生抽、盐、糖、胡椒、麻油、姜片、料酒。2、将鲍鱼连壳放入水中半小时，然后连壳洗净（洗不干净的话用厨房牙刷），用小刀剜下鲍鱼肉，并将黑色内脏部分切除，最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净，切成片（鲍鱼太小的话直接对半切开就好）。杏鲍菇洗净切大片。3、 ...

处理：将杏鲍菇清洗干净，去掉根部，切成厚片或条状。如果是模仿鲍鱼的整块口感，可以将杏鲍菇切成较大的片状，便于后续处理。水煮：将切好的杏鲍菇放入沸水中焯水，可以加入少许盐和几滴油，这样可以使杏鲍菇更加紧实，口感更好。焯水的时间不宜过长，以免杏鲍菇过于软烂，失去嚼劲。冷却：焯水后的杏鲍...

1. 既然是做素鲍鱼，那就往大了整，3个大杏鲍菇快1斤半。2. 切成6大块，边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚片就行。3. 修成鲍鱼状 4. 用裁纸刀比较适合，这是个细活，鲍鱼边还要打上细密的花刀十分费时。5. 来个特写 6. 锅中油烧热放入姜片煎香放入杏鲍菇煸至焦黄。7. 翻面...

老抽2滴（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）3 切好的杏鲍菇片放入开水中焯1分钟左右捞起备用 4 在焯过杏鲍菇的水中放入盐 几滴油 水开后放入西兰花焯2分钟左右捞起 放入凉水中过凉备用 5 炒锅内油烧热 6 放入焯过的杏鲍菇 7 倒入事先调好的鲍鱼汁，小火慢慢焖至杏鲍菇变软后 但锅内仍留...

搅拌均匀 找一个平底锅，倒入花生油，火温差不多八十度左右，准备煎挤干水分的杏鲍菇，直至双面煎到金黄 待杏鲍菇双面煎好以后，倒入调好的汁，直至汤汁变浓稠，这就可以装盘出锅了 这样一道美味赛鲍鱼的鲍汁杏鲍菇就做好了。小贴士切记切杏鲍菇的时候，只切一半深否则切太深的话就容易断了 ...

1、酱紫去切，切厚些然后给好看的一面改刀，不要改太深，记住是一面！2、平底锅倒少许油，给杏鲍菇两面煎 3、煎到金黄色就成功了，不渗水变软了就差不多了 4、此时把调料君倒进去，开大火收汁，轻轻推动杏鲍菇，尽量让它浸到汁入味。5、装盘撒葱花。赛鲍鱼的杏鲍菇做法2 宫保杏鲍菇 材料...

鲍汁蒸杏鲍菇 1 准备的材料。2 杏鲍菇洗净切片。3 锅中加入高汤，盐，胡椒粉，白糖调味烧开。4 放入杏鲍菇焯一下捞出。5 再放入西兰花焯熟捞出。6 把焯好的杏鲍菇放入碗中。舀入调好味的高汤。7 上锅蒸10分钟左右。8 锅中加入高汤，枸杞，鲍汁烧开，淋入水淀粉。9 淋入摆好盘的菜码中...

制作过程：杏鲍菇挑选，要买菇盖厚实，没有长开的，如果变色或出现黑斑的不要买，说明不新鲜了。另外，避免买到用过增白剂的，鉴别方法是：“一摸一闻二看”：一摸：摸菇体表面，含有增白剂的，表面会很滑爽，有湿润感，不含增白剂的菇面发涩，表面可能还沾有泥巴，摸上去手感比较粗糙、干燥。...

1、杏鲍菇一个200克洗干净，沥干水份；2、把杏鲍菇切断，然后用手撕成小段；3、面粉40克，淀粉40克，鸡蛋一个，盐2克，自制椒盐2克，水50克放一起调成顺滑的面糊；4、面糊静置15分钟；5、撕好的杏鲍菇放入面糊中均匀裹满面糊；6、后入油锅炸至金黄捞出控油即可；7、成品图 ...