清汤砂锅粉的做法汤怎么制作才鲜
发布网友
发布时间:2022-04-22 19:30
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热心网友
时间:2023-08-13 10:42
titi的懒人厨房
用料
干米粉 一包
姜 一小块
洋葱 半个
蒜头 两颗
辣椒干 几颗
鸡胸肉 一小块
鸡蛋 一个
荷兰豆 数条
番茄 两个
芽菜 若干
香菜 适量
蒜蓉豆豉酱
四川担担面酱
鸡汤块
麻油
绍兴酒
糖
盐
胡椒粉
砂锅粉的做法
干米粉放水里煮熟,倒出用冷水冲后沥干水备用
.鸡胸肉切小块,加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制
.荷兰豆切丝,番茄切小块,芽菜洗净备用
.姜、洋葱切丝,蒜头切片,香菜切碎
.沙锅里放适量油烧热后放辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒,之后加入荷兰豆丝和番茄块再加蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱,充分炒出香味后加水煮汤,并放入鸡汤块
.汤沸腾后放入米粉和芽菜,再次沸腾时加入鸡肉,最后加入香菜碎和滴上适量麻油
热心网友
时间:2023-08-13 10:43
菜品口味 咸鲜味
主要工艺 烧
配料
鸡蛋150克 黄瓜100克
香油10克 大蒜(白皮)10克
盐2克 味精1克
沙锅清汤的做法详细步骤
1. 黄瓜、大蒜切片;
2. 鸡蛋磕入碗内打散;
3. 鸡汤倒进沙锅内,加入蒜片、精盐、味精,烧开;
4. 放入黄瓜片,甩上蛋液,淋上香油即成。
沙锅清汤的做法小贴士
制作要诀:
本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清汤代替。
热心网友
时间:2023-08-13 10:43
做法如下:材料猪绞肉200公克,红葱头30公克,葱花20公克,沙拉油4大匙,甜面酱3大匙,豆瓣酱2大匙,细砂糖1小匙,水300ml
做法
1.红葱头去皮切碎备用。
2.热锅,倒入沙拉油以小火爆香作法1红葱头碎,加入猪绞肉和葱花,转中火拌炒至猪绞肉表面变白散开。
3.倒入豆瓣酱和甜面酱略炒香后加入水、细砂糖拌匀。
4.将作法2煮至滚沸后转小火煮约5分钟即可。