香煎牛排需要哪些材料?

发布网友 发布时间：2022-07-21 08:43

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热心网友 时间：2023-10-28 15:15

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。
做法：
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱。
3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。
4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒。
6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

热心网友 时间：2023-10-28 15:15

煎牛排一般需要牛排、胡椒、酱汁、粗盐、黑胡椒、黄油等材料。煎牛排是一道制作简单的菜品，
=
食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。
2，牛排的种类非常多，常见的菲力牛排、肉服4非、西冷牛排等。，菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不
肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐，
3、肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
4
西冷牛排是牛外脊上的肉，含
—定肥油，在肉的外延带一圈星白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，
有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

热心网友 时间：2023-10-28 15:16

用料：牛排2块、胡萝卜2根、柠檬半个、鸡毛菜1小把

调料：橄榄油2汤匙、海盐适量、黑胡椒1/2茶匙

做法：

1、牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰；

2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净；

3、牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁；

4、煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面；

5、翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度；

6、如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可。

热心网友 时间：2023-10-28 15:16

1. 牛排洗净，将牛排正反两面用刀背拍松，沥干水分，用1g盐，1g黑胡椒粉和少许橄榄油腌制约20分钟
2. 将配料切成一厘米的厚片，用1g盐，1g黑胡椒粉和少许橄榄油搅拌均匀，腌制10分钟，再炒熟
3. 将腌制好的牛排煎成所需的成熟度，再放在盘子中
4. 将蔬菜与牛排摆放美观，再用煎牛排出的肉汁加红酒和黄油上火略煮，调入黑胡椒汁，煮至粘稠，调入盐，胡椒粉，把汁均匀浇在牛排上，搭配上土豆泥食用，美味可口哦！
温馨小提示
牛排要想百分百入味，可以将牛排的双面用刀切成细嫩的网纹。这样腌制的过程中，牛排就会将调味料完全浸入其中，使之更加入味。但要切记，网纹不要在清洗牛排之前切，清洗牛排之后再切网纹。因为如果牛排的水分太大，自然就会影响口感囖！

热心网友 时间：2023-10-28 15:17

好的原切牛排，只需要盐与黑胡椒以及黄油，黑胡椒也不是必须品。这个要根据你具体买的牛排情况来判别。这里来举例说一下。

在家煎制和牛西冷牛排，有如下几个关键点，一是牛排的解冻，二是火候的控制，三是煎制的流程，四是煎制的时间。