帝王蟹的做法大全 最美味的帝王蟹做法三则分享
发布网友
发布时间：2022-07-22 22:29
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-12 20:57
1、帝王蟹洗净，擦干水，用剪刀剪成大小一致的块。
2、黑胡椒、面粉1:5的比例混合均匀。
3、锅内放油烧热，下螃蟹煎一下
4、另起锅，爆香葱、姜、蒜。
5、放入适量黑胡椒粉。放入蚝油，如果不另外放盐或其他调味品的话，可以多放一点。倒入啤酒（可以多放点，汤汁多一点好吃）。
6、加适量的糖。
7、勾一点薄芡（螃蟹上有一点面粉，太多了容易黏糊）。
8、放入煎好的螃蟹，适量多炒一会。
9、出锅后配上啤酒，鲜香爽口。
1. 帝王蟹洗净，擦干水，用剪刀剪成大小一致的块。
2. 黑胡椒、面粉1:5的比例混合均匀。
3. 锅内放油烧热，下螃蟹煎一下
4. 另起锅，爆香葱、姜、蒜。
5. 放入适量黑胡椒粉。放入蚝油，如果不另外放盐或其他调味品的话，可以多放一点。倒入啤酒（可以多放点，汤汁多一点好吃）。
6. 加适量的糖。
7. 勾一点薄芡（螃蟹上有一点面粉，太多了容易黏糊）。
8. 放入煎好的螃蟹，适量多炒一会。
9. 出锅后配上啤酒，鲜香爽口。
懂视网
时间：2022-09-13 15:26
1、买一只帝王蟹回来，清洗的时候用牙刷来刷，在清洗的时候一定要注意被夹到，因为帝王蟹的钳子比较大个所以一定要注意，也可以用手套套着洗。
2、接下来就是杀帝王蟹，准备好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的盖子给揭下来，然后把蟹的肚子给清理干净，但是注意不能把蟹黄给清理了，因为这个是整头蟹最核心，也是爱吃蟹的朋友重点吃的东西，蟹黄可以单独剔除出来蒸蛋吃，或者直接一起煮都可以的。
3、接着就是把六只蟹腿给拆下来，用剪刀把蟹腿和蟹身链接的软组织剪掉就顺利卸下来了，然后把蟹身切和蟹腿都成小块。
4、把超过烧热，然后加入适量的花生油，把油烧热后加入盐、生姜、洋葱、八角和干辣椒一起爆香，然后加入切好的蟹快熟翻炒一会，此时加入适量青红酒继续，这个时候你就会味道一股香味。
5、然后加入适量清水，盖上盖子闷煮一会，直到水煮差不多干，然后加入适量耗油和白砂糖调味翻炒一会即可出锅，味道那是相当的美，如果有的人喜欢带有一点粘稠装，那就勾芡一点淀粉水。
热心网友
时间：2024-04-12 16:17
用料：
帝王蟹1只、大葱1根、生姜1个、小尖椒3个、大蒜4颗、生抽。
做法：
（1）菜场买一整只新鲜帝王蟹。
（2）清洗，拆蟹，用剪刀把蟹脚剪开。
（3）大葱切段，生姜切片，尖椒切段，大蒜用刀背拍碎。
（4）油锅加热，葱姜蒜辣椒下锅煸炒出香。
（5）切好的蟹块下锅炒片刻，再盖锅盖焖煮至变色。
（6）起锅前加少许生抽成盘。
2、咖喱帝王蟹。
用料：
帝王蟹一只、咖喱30克、水1大碗、姜2片、葱一段、蒜2瓣。
做法：
（1）帝王蟹拿刷子仔细又洗了一遍。
（2）切块备用。
（3）葱姜蒜切碎。热锅凉油倒入爆香。
（4）放入咖喱转小火炒至融化。
（5）倒入帝王蟹。
（6）放入一碗水。水不要太多淹到蟹三分之二即可。
3、香辣帝王蟹。
用料：
帝王蟹一只、大葱、姜50g、料酒2勺、郫县豆瓣酱2勺。
做法：
（1）用清水把蟹壳外表洗干净，用剪子剪成小块儿。
（2）葱姜切丝备用。
（3）锅中油烧热至六成热，放入葱、姜爆香，然后加入豆瓣酱，炒至香味出来，放入帝王蟹，加入料酒，暴炒三分钟，然后焖两分钟就可以出锅了。
