黄瓜皮蛋汤怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-07-23 01:40

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热心网友时间：2023-11-20 08:16

制作材料：
主料：黄瓜300克辅料：松花蛋（鸭蛋）100克
调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克
制作方法：1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2. 将皮蛋去壳，改成8块；
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用；
4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
制作工艺：1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；
2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味；
3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。
美食贴士：1. 黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分；
2. 皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等；
3. 黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

参考资料：百度百科

热心网友时间：2023-11-20 08:17

黄瓜皮10克.生鸡蛋一枚.用榨汁机打成浆直接食用

热心网友时间：2023-11-20 08:17

黄瓜切菱形片、皮蛋切丁，同放汤碗内，有虾皮可放少许在内。鲜汤烧开，调好口味，冲入汤碗内，撒胡椒粉，滴入香油即成。
黄瓜、皮蛋都可直接食用，所以用烧开的汤冲一下就行了，如果下锅煮就失去营养和黄瓜脆嫩的口感啦。