独茄子怎么做
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发布时间：2022-04-22 15:42
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热心网友
时间：2022-05-27 10:24
用料
圆茄子 2个
干黄豆 一把
盐
酱油
葱丝
香菜
花椒
植物油
独茄子的做法 ：
圆茄子两个。洗净切成大约2厘米的方块，最好放在烈日下曝晒。干
黄豆提前用温水泡发，泡发时间应该在4个小时以上。
泡好的黄豆加水和酱油一起煮熟(大约需要15分钟左右)。
黄豆煮熟后，加入晒蔫儿的茄子继续煮，关小火盖锅盖，大约煮上半小时 ，放盐调味，开大火收汁。
汁收的差不多了就出锅放在碗或深盘里，趁热码放上一些葱丝和香菜段，同时另在锅底放少许油和二丶三十粒花椒炸香后(捞出花椒不要)淋在葱丝和香菜上即可。
