扁食是指什么

发布网友发布时间：2022-04-22 15:55

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热心网友时间：2023-11-11 13:04

扁食也称为馄饨，如今已经是遍布全国各地，深受人们喜爱的小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲。扁食在台湾是四处都有的寻常小吃，但唯以花莲市最为有名，而相传当年蒋经国也对花莲的一家扁食店大为赞赏，每到花莲一定会光顾。花莲扁食有三绝，首重皮薄，片片手擀马虎不得，和了蛋汁的高筋面粉皮，口感细致有弹性且不易煮糊烂。其次是肉馅都采用猪后腿肉，用秘制的方法调配，扁食汤头是用猪大骨下去熬煮并将浮油捞掉，呈现出的是美味又清爽的原汤。最后的调味也是必不可少的点睛之笔，取鲜汤盖扁食，再洒入青绿的芹菜末，红葱头酥和几片香菜叶点缀，直抵胃央的香气简直勾人魂魄。

热心网友时间：2023-11-11 13:04

扁食是北方古人的食品，凡是面包着肉的食品都叫扁食，可指馄饨，也可指饺子。在山西、内蒙西部指的是饺子。南迁的北佬，后将此词带到南方，在南方如福建、杭州一般指馄饨。今蒙古语称饺子也是“扁食”。

热心网友时间：2023-11-11 13:05

扁食就是饺子的另外一种叫法
饺子在最初的时候就是被称为扁食，是古代人们为了在春节期间顺利度过年而制成的中面食，过年吃饺子早已成为一种习俗

热心网友时间：2023-11-11 13:05

扁食就是水饺，北方地区现在还是叫扁食

热心网友时间：2023-11-11 13:06

扁食就是指咱们过年吃的饺子。