蒸米用不用泡米，泡多久都不知道什么原因？
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发布时间：2022-04-22 15:55
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时间：2023-07-06 06:52
因为淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间，做出的米饭软硬适度。
蒸米饭注意事项：
1、洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
2、先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
4、如果米是陈米，在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。这样蒸的饭，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
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小妙招：
（1）、加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓，而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会便馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
（2）、加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
（3）、加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
（4）、加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
参考资料来源：百度百科-蒸米饭
参考资料来源：百度百科-蒸米
蒸米要提前把米泡一下吗 蒸米饭要泡米吗
1、蒸米饭之前是要事先将米泡好的，但是如果赶时间的话，也可以将米洗干净，多淘几遍后直接上锅蒸。现在家庭所用的蒸米饭工具都是电饭锅了，电饭锅蒸米饭是不需要提前泡米的，现因为现在的科技都很成熟，对蒸米饭的温度把握非常好，以至于蒸米饭不需要提前泡米了，非常方便。2、如果是用铁锅等原...
蒸大米饭,需要提前用水泡米吗?
你好！蒸大米饭是需要提前用水泡米的。而且提前泡上米，这样会使你更快的能熟。建议我们在蒸大米的时候，最好是提前十多分钟把米泡上。
蒸米时的注意事项
1、浸泡大米别超过一小时 在蒸米之前，最好是浸泡一下米，这样在蒸的时候既能节省时间，还能让米的口感好，但是，千万不要浸泡超过一个小时，那样蒸出来的米黏糊糊的很难吃。2、清洗大米不用热水更不能过度搓洗 在蒸米之前大米是要清洗的，那么清洗的水一定不能使用热水或者温水，会让大米中的营养成...
请问在蒸米之前,能把米在水里先泡一会吗?然后再放进锅里蒸?
可以，先少泡一什，再蒸，比较好熟而且蒸出的米比较松软，可口还有香味呢！
用电饭煲蒸米饭还要先把米泡泡么?具体步骤是啥?
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。第四大秘籍——增...
米饭怎么蒸才好吃?
1、淘米 淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。2、泡米：淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。3、加水 米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1...
怎样蒸大米才好吃
蒸大米怎样控制好时间?
米的种类：不同种类的大米对水的吸收和烹饪时间有所不同。通常，长粒米比短粒米需要更长的蒸煮时间。糙米或老米也通常需要比精磨的新米更长的时间。因此，在蒸米之前，了解所用大米的特性是重要的。清洗和浸泡：在蒸米之前，应该先将大米清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。清洗后的大米可以浸泡一段时间...
米怎么蒸 如何做蒸米
1、洗米，洗米的次数不可以超过3次，如果超过3次，米的营养物质就会大量的洗失。2、泡米，将冷水倒进米中，和米一起静泡30分钟，然后，把水倒出来，看着米中，粒粒饱满。3、加水，把水倒进米中，如果，不知道水的分量，可以把食指放进米中，测量水的高度，食指不可以超过一个关节。4、增香，...
用电饭煲蒸米有哪些注意事项?
蒸煮时间：不同的电饭煲蒸煮时间可能会有所不同，一般在20到40分钟之间。根据电饭煲的指示或者米的品种来确定具体时间。保温功能：大多数电饭煲都有保温功能，蒸好的米饭可以利用保温功能再蒸一会儿，使米饭的口感更佳。蒸煮完成后的处理：蒸煮完成后，让米饭在电饭煲内静置几分钟，让米饭的温度和湿度均匀...
