冷冻和冷藏的区别

发布网友发布时间：2022-04-22 15:57

共5个回答

热心网友时间：2022-05-18 08:09

冷冻与冷藏，二者的主要区别：
1、冷冻温度低，可达到零下18摄氏度。
2、冷藏一般保持在1-10摄氏度。
3、根据温控器*有所差异，或高或更低些。
4、冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免*变质；冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

热心网友时间：2022-05-18 09:44

付费内容限时免费查看回答一、含义不同

1、冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。

2、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

二、保鲜的时间长短不一样

1、冷冻保鲜的时间长。【摘要】

您好，我是百度平台的合作律师，已经收到您的问题了。

一、含义不同

1、冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。

二、保鲜的时间长短不一样

1、冷冻保鲜的时间长。

2、冷藏保鲜的时间短。

二者保持的温度不同

1、冷冻的温度都是保持在零下，可达到零下18摄氏度。

2、冷藏的温度基本都是在零上，在－1℃～8℃之间。

四、适合保存的食物种类不同

1、冷冻适合保持鸡鸭鱼肉等肉类食品的长时间保鲜，但对于果蔬类却不适合。

2、冷藏适合蔬菜水果类的保鲜。

热心网友时间：2022-05-18 11:35

冷冻的保鲜效果比冷藏好，但是解冻后的冷冻过的东西变质比冷藏的快。冷冻要求温度比冷藏低。还是你想问的是别的区别？

热心网友时间：2022-05-18 13:43

冷冻是放在冰箱下面的柜子，温度很低，可以把东西冻住，建议放一些肉冰棒什么的。冷藏室温度较高，可以放一些剩菜饭，冰垫子，调料

热心网友时间：2022-05-18 16:08

冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间，冷冻室的温度为-16℃ ~~~ -26℃左右；
冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷藏室的温度为2℃ ~~~ 10℃左右；冷冻室食品中的水分会凝结成霜