藜麦粥的做法大全窍门
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发布时间：2022-04-22 15:39
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热心网友
时间：2022-07-10 19:54
藜麦是植物当中含有蛋白质最高的食物，还含有丰富的膳食纤维，多不饱和脂肪酸和矿物质，既然营养物质这么丰富，我就给大家说说，藜麦对大家身体的好处吧。
1、大家有没有发现，我们身边的朋友患高血压的人在日趋增多，并且不在是年老人群的专利了，如果你每天喝上一碗藜麦八宝饭，藜麦中所含的钾元素，钾使心跳规律、有效缓解血管压力,可治疗和预防高血压、保护血管。
2、在我们去上课的时候，就有一位11岁的2型糖尿病患者，他并没有遗传的基因，而是后天的不良的饮食生活造成的，如果想要预防和治疗血糖的升高，藜麦中含有丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管,可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌,对糖尿病的治疗作用明显，同时长期食用藜麦也是糖尿病人的最佳食物选择。
3、藜麦中含有丰富的钾元素，如果你每天吃上50~100克，就能缓解缺钾对心脏造成的伤害，因为我们心脏疾病致死的最主要的原因就是缺钾。
4、我们现在的生活好了，但是我们摄入的食物太过于精细了，然而身体内缺少了大量的膳食纤维，是我们长期处于便秘的状态，甚至会有得直肠癌的风险，藜麦当中含有膳食纤维值普遍高于大多谷物，但低于豆科植物。膳食纤维是植物类食物不可消化的部分，对良好的消化作用和预防便秘非常重要，对直肠癌也有一定的缓解作用。
5、我国的癌症患者发病率已占全球的首位了，得癌症疾病并不是偶然，都是与我们的生活、饮食、心态息息相关连的。如果能长期食用，藜麦当中富含的硒元素,它是人体中一些抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)和硒-P蛋白的重要组成部分,硒可以直接杀死癌细胞,修复DNA,能清除体内自由基,排除体内，预防和缓解病变。
6、我们青少年的视力下降和老年人的白内障的发病率也在提高。如果能长期使用藜麦的话，它所含有的维生素A能缓解眼晴疲劳，能对黑暗环境的适应能力，藜麦当中所含的维生素B2能改变眼睛畏光流泪、发痒、容易疲劳的症状，藜麦当中所含的维生素c能改变白内障患者的症状。
二、如何挑选藜麦
1、首先看产地，尽量选择一些没有污染的地区,青海的藜麦由于独特的地理环境优劣质量、口感、营养价值较高。
2、看颜色,颜色分好多种，有红、白、黑，尽量选择白色的，价格也实惠，口感上也略好些。
3、优质的藜麦颗粒大且均匀，一般优质白色藜麦的直径在1.9毫米以上。
4、藜麦的形状是扁圆形的成扁圆形的，它的侧面像是轮胎形状的富含丰富营养的胚芽组织，劣质的颗粒干瘪，胚芽组织有破损。
5、打开包装以后，闻闻没有霉味儿没有或其它异味就可以了
6、如果想辨别质量好的藜麦，先把它放入水里，质量好的藜麦大部分是沉入水底的，少部分漂浮在上面，质量次的反之。并且泡水约10分钟就会有胚芽展开。
三、藜麦粥的做法及藜麦营养配餐
1、我做的是大枣藜麦粥，先把薏仁米、小米浸泡上三个小时，藜麦熬时不用泡水，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
2、锅内加上适量的水，水开会放上各种米，熬上十分钟后在放藜麦和枣，在滚水中煮沸约15分钟左右，你会发现藜麦生出小白芽来了，并且是透明的，要不停搅动，这时候也要快熟了。
3、为了让营养更均衡，我又蒸了盘槐花、彩拌腐竹、一小块火烧切成了三小条，用黄瓜、苹果拼出了一个活灵活现的小男孩来促进孩子对吃饭的兴趣，看似简单的营养餐富含了优质的蛋白质、矿物质、维生素，保正了充足的营养供给，让孩子健康的成长，减少疾病的发生。
热心网友
时间：2022-07-10 21:12
食材
主要食材：藜麦50克。
其他食材：小米100克。
做法步骤
1.将藜麦和小米洗干净。
2.将二者一同放入锅中，加入适量的水，按下煮粥键，等40钟左右即可食用。
功效
藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。
原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。
藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
