用白萝卜丝用做饺子馅时，该怎样快速的去掉水分呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 15:47

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热心网友时间：2023-08-19 00:44

这个方法也是大家常用的一种很普遍的方法，白萝卜本身很脆而且很容易出水，但是锅中一焯水的话，白萝卜很容易做熟而且能保证白萝卜变得软一些并且还能去除掉萝卜的辛辣萝卜是冬天最适宜吃的蔬菜了，用来作饺子馅料好吃又营养。把萝卜丝与其他食材搭配作馅，不会影响其他食材的味道，而且脆嫩白净，好看好吃又营养。白萝卜丝做为水饺馅有很多优点，比如：口感清爽、馅料多汁、搭配肉类不油不腻等等。但是它的缺点其实也很明显，基本上有两个：①含水量过高和②萝卜的“生辣味无论是炖，炒、做饺子馅也是鲜美之极。好多人在做饺子馅的时候，不知道是焯水好，还是腌制出水好，分不清楚具体的味道和营养，今天就分享出来吧。

萝卜丝不焯水，直接做成饺子馅，会有一股辛辣的味道，饺子煮熟之后，入口会有一股异味，说不上来的一种感觉，反正就是不好吃最好的办法是：萝卜切丝或擦丝以后，热锅旺油翻炒到六成熟，此时马上盛出加适量盐，五香粉，香油拌匀即可。

不需要焯水！很多人在做萝卜馅饺子是，萝卜先焯水主要是因为萝卜本身的水分就很充足，在把萝卜剁碎拌馅是，萝卜里面的水分太多为什么这么说，因为萝卜丝比较细，所以用水焯不说味道如何，首先口感会变得不好，而且萝卜丝比较细用盐渍水也比较容易，最主要能保持萝卜的原味，而且还不辣拿锅座火上添一碗水烧开，把切好的萝卜倒锅里滚一滚子，待凉后用白麻布包住把水挤干，就可以做饺子馅了，经过挤水处理做饺子馅不会生水化痰的作用。相对于水萝卜，白萝卜没有明显的辛辣、生味，无需焯水，可直接剁碎拌馅食用。因为白萝卜经历焯水后，含有的营养成分可能会受影响。

热心网友时间：2023-08-19 00:45

烧开水然后把萝卜丝焯水，焯水以后可以去掉萝卜的腥辣味道，捞出来再过一遍凉水，用手攥干萝卜丝水分就可以了。

热心网友时间：2023-08-19 00:45

我个人觉得想要快速去掉水分，这个时候可以在胡萝卜里面放一点盐，这样子是能够达到快速去掉水分的目的的。

热心网友时间：2023-08-19 00:46

加入1勺食盐，用手抓出多余水分，腌制10分钟，白萝卜里面多余的水分和辛辣味就出尽了，再把白萝卜挤掉水分。