在家炸油条的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 15:47
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热心网友
时间：2023-10-20 14:06
多吃不太健康
在家里自己做
干净放心
油条的叫法各地不一
天津称油条为果子
安徽一些地区称油果子
东北地区称大果子
广州及周边地区称油炸鬼
潮汕地区等地称油炸果
浙江地区有天罗筋的称法
用料
中粉（超市买的普通面粉）250g
水（在冬天，最好用60度左右的温水）150g
盐3g
复配油条膨松剂5g
在家轻松炸油条的做法
准备材料
复配油条膨松剂和中粉混合
加入温水
混合成团
稍揉几分钟
覆上保鲜膜
放进烤箱30度发酵30分钟
发酵好的面团
松松软软
可以拉伸起来
但不能和面包面团比哈
用的粉筋度不同
揉面时间也不一样
在案板和手抹上油
把面团拉成长条形放在案板上
用擀面杖擀到1cm左右厚
切成小条
把两个小条叠在一起
用筷子在中间压一下
为的是把两个面条压紧
两头用手捏捏收紧这样两个面条在炸的时候才不会分开
用家里最大的锅
下油烧开
（或者深锅）
烧到放筷子下去
周围立马起很多泡泡的时候
放入面条
因为家里的大锅一般比较浅
所以可以勤翻面来弥补锅不深这一缺点
炸到金*就可以捞出沥油
完成～
咬一口
