拐枣酿酒的制作方法
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发布时间：2022-04-22 16:14
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懂视网
时间：2022-09-28 08:57
1、先把拐枣一个个的从树枝上摘下来，注意不要把烂的也弄摘下来了。
2、然后把拐枣浸泡在水中，清洗干净。
3、把拐枣放在太阳下晒干，需要多晒几日，把拐枣的晒干一点。
4、在晒拐枣的这段时间里，然后清洗泡酒的瓶子，也要把瓶子晾干。
5、几天过去后，拐枣已经全晒干了，开始有些打皱，份量也变的小了点。
6、然后把晒干的拐枣放入酒瓶中。
7、再准备干的枸杞，不要洗，泡酒的东西要保持干燥，不要沾染水份进去了。
8、再把枸杞倒入酒瓶中去。
9、然后开始往瓶中倒酒。
10、酒的份量超过拐枣一半就可以了。
11、再把瓶盖封号 ，放在通风的阴凉处，浸泡10左右就可以喝了。
热心网友
时间：2023-09-02 21:29
1、 每年霜降拐枣成熟以后上山采摘、去梗，蒸熟，自然风干多余的水份。
2、加入适当比例的糠壳后搅拌均匀，用白酒酿酒设备再次蒸熟(加入糠壳的目的是为了增加发酵时的透气性，糠壳清蒸则是为了糠壳中的杂味进入拐枣酒中)。
3、加入水果酒曲搅拌均匀，让其发酵，前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封，让其自然发酵。
4、10到15天左右发酵完成，用白酒酿酒设备蒸馏出酒。
5、陈酿一段时间后再包装出售。
拐枣子是一种中药。别名：枳椇子，植属鼠李科。拐枣子为鼠李科乔木植物拐枣带有肉质果柄的果实。
拐枣为阳性树种，生向阳山坡、山谷、 沟边及路旁或栽培；主要分布陕西、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等省。万寿果树是稀有树种，为木本植物，树高五至十几米不等，果树每年入春开花，10月果实成熟，果实形态酷似楷书“万”子，故称之树为万寿果树，果则为万寿果，果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。果实有益气补血功效，老少皆宜。
化学成分：
果实柄含多量葡萄糖、*钾及苹果酸钾。
用量用法：
本品9—30g，水煎服，或代茶饮。
拐枣子的功效与作用
（一）药理作用
拐枣子是一种中药，拐枣子为鼠李科乔木植物拐枣带有肉质果柄的果实。甘、酸，归心、脾、胃经。
第1步清热生津：用于热病心烦，口渴，呕吐，二便不利等，取本品10—25g，水煎服。
第2步解酒毒：用于饮酒过度，有止渴除烦的功能，取本品20g，浓煎后代茶饮。
第3步醒酒安神：枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
第4步通利二便：枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。
第5步祛风通络止痉：枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
第6步止渴除烦，补充营养：枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
第7步降血压：近年来研究发现，枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
第8步对金*葡萄球菌、卡他球菌、绿脓杆菌、肠炎杆菌等有抑制作用。
（二）保健功效
枳椇猪肺汤
鲜枳椇子120克，猪心、肺各1具，红蔗糖30克。枳子洗净，猪心、肺洗净并切成小块；将枳椇子、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分钟后，调入少许精盐、味精即可食用。本肴具有解渴除烦之功效，可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。
枳椇子酒
枳椇子干2枚，低度烧酒500毫升。先将枳椇子洗净，用刀切开，浸人烧酒中，密封，1周后启封饮用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效，适宜于风湿性关节炎患者饮用。
枳椇子鸡肝
干枳椇子2枚，黄鸡肝1具。先将枳椇子杵成细末备用；鸡肝洗净，用刀切十字刀花，盛于盘中，撒上枳椇子末，适量精盐，入笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。
热心网友
时间：2023-09-02 21:30
糖糖的美食：教大家在家泡拐枣酒，醇香可口，还可以醒酒安神，酒量不好的朋友可以试试，配方和做法讲解详细，简单易学，学会就喝不醉了
