白萝卜泡菜最简单做法最短时间
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发布时间：2022-04-22 16:17
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热心网友
时间：2022-05-31 10:48
【所需食材】2斤萝卜，5g盐，600g矿泉水，6g盐，90g米醋，90g白糖，7个小米辣，5瓣蒜
【具体做法】
1、泡萝卜，用白萝卜更好吃。准备2根白萝卜，净重约2斤，洗净，不用去皮，切成薯条粗细的条状。加入5g盐，充分抓均匀腌40分钟以上。食材和盐的比例都不是一成不变的，加入像平时炒菜一样多的盐就可以。
2、40分钟以后，把萝卜条腌出来的水分倒掉，再反复多淘洗几遍，目的是为了尽可能的去除萝卜的辛辣味。洗好之后，捞出控干水分备用。
3、调一盆糖醋水，水量以能没过萝卜条为准，可以直接倒进萝卜条里调制。600g矿泉水，6g盐，90g米醋，90g白糖，7个小米辣，5瓣蒜。调好后尝一下味道，如果不满意可以再调整。
4、再把萝卜条放进来，盖上保鲜膜，冷藏4个小时，就能吃了。冷藏腌制1夜，会更加入味。我个人感觉从第3天开始，就最好吃了，酸甜爽脆，有一点像糖蒜的味道。
5、吃的时候，用干净无水无油的筷子取出，吃不完的放冰箱密封冷藏保存，制作过程和取出过程，要确保无油、无不干净的东西掉进去，就不会坏了。
热心网友
时间：2022-05-31 12:06
主要食材：萝卜2斤 小米椒适量 柠檬3片
第一步，准备两个白萝卜先去掉两头，然后再切成3段，然后将萝卜竖起来把皮切下来，因为今天主要用到的是萝卜皮，剩下的萝卜可以留着凉拌吃。
第二步，全部切完之后，咱们把萝卜切成夹刀片，这样吃起来口感更爽。
第三步、切完后装入盆子里，接着加入70克白糖，15克食盐，抓拌均匀后至少腌制3个小时。
第四步、时间到了后我们可以看到萝卜沙出了很多水，这时候的萝卜很软，也有韧性，然后把萝卜挤干水分，放入盆里。
第五步，加一些小米椒，80克白醋，80克米醋，海鲜生抽80克，老抽20克，白糖40克，麻油20毫升，再来3片柠檬，抓拌均匀后冰箱冷藏一个晚上即可
经过一个晚上的腌制，萝卜已经好了，看起来非常的有食欲，萝卜酸甜咸鲜，吃起来非常的脆爽美味，做法也比较简单，喜欢的朋友可以试试。
小贴士：
1、萝卜沙水的时间一定要3小时以上，把它的水分完全沙出来，这样吃的时候才嘎嘣脆。
2、麻油是这道腌萝卜好吃的关键，不建议大家省略，它会让萝卜口感更加丰富，绝对起到了“画龙点睛”的效果。
