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6寸的戚风蛋糕需要的材料具体分量?

发布网友 发布时间:2022-07-15 22:20

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2个回答

热心网友 时间:2024-04-13 22:26

例;5个鸡蛋、蛋黄部份;1糖27克、水40克、色拉油40克(一定要用纯正色拉油就是大豆油)、1搅拌至糖完全溶化加2、2低筋面粉60克、玉米淀粉30克、最后加蛋黄,蛋白部份:糖75克、塔塔粉4克或白醋6克
这是两个6寸的量不过烤出来不是很高,你高点烤一个6寸3个鸡蛋的量

热心网友 时间:2024-04-13 22:24

所以在天气炎热的季节里,鸡蛋最好是先放入冰箱冷藏一两小时后再来操作。6.油--戚风蛋糕的面糊内所含的水份较其它类蛋糕多,面糊在搅拌时如水份少很快地就能拌和均匀,但水份多时就不易拌和均匀,搅拌不均匀是戚风蛋糕遭致失败的最大...
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