龙岩斜背茶的特性
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发布时间:2022-04-22 14:22
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时间:2023-11-09 02:04
特性之一:叶片大茎杆粗
成年的斜背茶茶树丛高一米以上到二米多,叶片大,茎杆粗。据当地茶叶专家介绍,这与当地群众采茶的方式有关:本来就因山高水冷气温低,茶树发梢较迟,当地春茶的采摘比别的地方迟,多在夏季前后。这时的茶树抽梢就较长。采茶时又保留主梢不采,让其无限长高。对分枝不论梢芽长短一律采光,这样就产生了茶树丛高的特点。
当然也有可能是四周都是茂密的树林,矮的茶树不易与它周围的生态环境争夺阳光空气,是经长期自然竞争而形成的结果。
特性之二:绿中带黄独有茶韵
斜背茶属于绿茶。但是一般的绿茶眼看是绿中带黑,而斜背茶则是绿中带黄,闻之有股特有的清香味。经开水冲泡后颜色呈淡*。茶杆泡在杯中不是横浮而是直立,一端沉向杯底,一端浮向杯口。优质的茶还可见茶杆中有小洞。吮啜进嘴里感到有茶香味而不涩口,吞咽后喉咙甘润生津,甘中带微苦,余味无穷。
斜背茶冲泡多次仍有余味,其中以第二泡茶为最佳。长期饮用能提神醒脑,堪与乌龙茶相媲美。
龙岩斜背茶
特性之三:炒茶工艺像杂耍斜背茶属绿茶,其制作工艺:经高温杀青(炒茶)、揉制、炒干、筛选等几道工序。每道工序基本保持传统的方法。炒茶时利用厨房原有炉灶,在前后二锅的间隔地方,用泥土抹成尖型,便于茶叶倒回锅内,而成炒茶灶。但必须前锅温度高,后锅温度低。炒茶时一人专掌火候,把锅加热至发红,然后倒下茶叶。炒茶*两手左右开弓,把茶叶从这口锅拨到另一口锅,像杂技演员耍杂技那样,茶叶从高处倒下使水气散发,再从低处回炒。在炒茶过程中,手的动作要敏捷利索,以免炒焦茶叶,还要凭感觉判断炒得是否恰到好处。因为炒得过干、揉制时条索微曲不够,影响质量;炒得不够干,揉制时汁多会烫坏茶叶,又使茶叶涩口。
经揉制后的茶叶不是烘干,而是再回锅炒干,最后将炒好的茶叶用筛筛去碎末,再分级。一级的斜背茶叶多而嫩,条索明显,色香味明显。
龙岩斜背茶的特性
斜背茶冲泡多次仍有余味,其中以第二泡茶为最佳。长期饮用能提神醒脑,堪与乌龙茶相媲美。龙岩斜背茶特性之三:炒茶工艺像杂耍斜背茶属绿茶,其制作工艺:经高温杀青(炒茶)、揉制、炒干、筛选等几道工序。每道工序基本保持传统的方法。炒茶时利用厨房原有炉灶,在前后二锅的间隔地方,用泥土抹成...
龙岩斜背茶特性
龙岩斜背茶以其独特的特性引人注目。首先,其成年茶树丛高大,叶片硕大且茎杆粗壮,这源于当地特殊的气候条件和采茶方法。由于山区气候凉爽,春茶采摘较晚,茶树生长周期较长,采茶时保留主梢,使得茶树丛高。此外,茂密的树林环境也助其在与周围生态的竞争中脱颖而出。斜背茶的外观独具特色,属于绿茶,...
龙岩斜背茶有哪些特点?
龙岩斜背茶的独特之处首先体现在其外形特征上。成年的斜背茶茶树丛高达一米至二米,叶片宽大且茎杆粗壮,这是由于当地特殊的地理环境和采茶方式共同塑造的。由于山区气候较低,春茶采摘期相对较晚,茶树在夏季前后抽梢较长,采茶时保留主梢,分枝不论长短皆采,形成了茶树丛高的特性。此外,斜背茶周围...
龙岩斜背茶的特性
龙岩斜背茶的独特特性 首先,龙岩斜背茶以其显著的外形特征著称。成年的茶树丛高大,超过一米,甚至可达两米,叶片宽大,茎秆粗壮。这得益于当地的特殊气候和采茶方式。由于山高水冷,春茶采摘通常在夏季,茶树抽梢较长,采茶时保留主梢,仅采分枝,使得茶树丛高。同时,茶树生长在茂密树林中,通过自然竞...
龙岩斜背茶的品质特征有哪些?
口感特征:龙岩斜背茶的口感醇厚、鲜爽,回甘生津。这种口感主要来源于茶叶中的氨基酸、茶多酚等物质。在制作过程中,茶叶中的氨基酸会在酶的作用下分解,生成具有鲜味的物质;而茶多酚则会使茶汤具有一定的涩味,但经过适当的烘焙处理后,茶多酚会转化为具有甘味的物质,从而使茶汤呈现出醇厚、鲜爽的口感...
龙岩斜背茶的口感有什么特点?
香气:龙岩斜背茶的香气独特,具有浓郁的花果香。这种香气主要来源于茶树本身的品种特性以及制茶过程中的发酵作用。在品饮时,茶汤入口后,香气会随着茶汤在口腔中回旋,给人一种愉悦的感觉。滋味:龙岩斜背茶的滋味醇厚,回味悠长。由于其特殊的生长环境和制茶工艺,使得茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等...
龙岩斜背茶的口感有哪些特点?
耐泡性:龙岩斜背茶具有较好的耐泡性,一般可以连续冲泡5-7次,甚至更多。在多次冲泡后,茶叶的香气和滋味仍然能够保持一定的水平,这也是衡量一款茶叶品质的重要标准之一。总之,龙岩斜背茶以其独特的香气、醇厚的滋味、橙黄的汤色、肥厚的叶底、口齿留香和良好的耐泡性等特点,成为了乌龙茶中的一款佳品。
龙岩斜背茶的口感有什么特点?
龙岩斜背茶,又称龙岩乌龙茶,产于中国福建省龙岩市,是闽南地区的一种特色茶叶。它以其独特的口感和品质受到了茶友们的喜爱。龙岩斜背茶的口感特点主要表现在以下几个方面:香气:龙岩斜背茶的香气独特,具有浓郁的花果香和蜜香。这种香气来源于茶树生长的自然环境和制茶工艺。在制作过程中,茶叶经过摊...
龙岩斜背茶制作工艺
龙岩斜背茶的独特品质源于其芽叶的特性,绿素含量较低,水浸出物、茶多酚含量较高,全氮和粗蛋白质相对较低。这些特性赋予了斜背茶独特的色泽和风味,干茶呈灰绿带黄,汤色黄绿,叶底嫩绿黄亮,以“三著黄绿”著称。其香气清高带有轻微的艾香,滋味浓厚且回甘,类似新鲜橄榄,深受茶友们喜爱,畅销...
龙岩斜背茶的口感有什么特点?
龙岩斜背茶,又称龙岩乌龙茶,是福建省龙岩市特产的一种乌龙茶。它以其独特的口感和香气而闻名于世,受到了茶叶爱好者的喜爱。龙岩斜背茶的口感特点主要表现在以下几个方面:香气浓郁:龙岩斜背茶的香气独特,具有浓郁的花果香。这种香气主要来源于茶树品种、地理环境和制茶工艺的共同作用。在品鉴龙岩斜...