刮凉粉是怎么做的？

发布网友发布时间：2022-04-22 14:17

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热心网友时间：2023-07-26 15:03

刮凉粉的做法及配方如下：

准备材料：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺

1、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子。

2、1杯豌豆淀粉，1杯凉水。

3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用。

4、5杯水入煮锅中。

5、大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开。

6、转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火。

7、将淀粉糊倒入盒中，入冰箱冷藏1小时-6小时，待完全凝固。

8、时间到后将冷藏凝固结实的豌豆凉粉脱模。

9、用刀切成粗条或者细条即可食用。