牛腩煲的做法
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发布时间：2022-04-22 14:15
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时间：2023-02-04 17:03
主要原料：牛腩500克，西红柿1个，姜4片，盐少许，香菜1棵，油少许。
1、牛腩切大块泡水两小时，将里面的血水泡出去，然后再切一刀，成小块。
2、入凉水锅中焯出血沫，夹出备用。
3、西红柿切小块，留出很少一部分待出锅时用，姜切片。
4、炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤，成糊糊状，加入适量的热水。
5、将牛肉块、姜片入锅中煮开，倒入砂锅中，盖盖，小火焖炖至牛肉烂。
6、我用的电炖锅，选用“老火汤”功能，定时4小时，实际用时3小时多一点。
7、待肉烂后，将留出的一小部分西红柿入锅中，再加入适量盐，盖盖，焖炖15分钟左右。
8、出锅后撒香菜段。
9、成品图。
