怎么做四川辣椒油,辣椒油调料配方

步骤：1、朝天椒、二荆条泡水6小时，洗净剪段；2、朝天椒、二荆条打成较粗的粉末，分别盛放，加水润湿；3、坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至3成热；4、放入洗净的花生米，中小火，搅拌油炸至花生米频繁爆响，起锅沥油；5、锅离火，待油温降至3成热时，下八角、桂皮、香叶、丁香等香料，...

1、辣椒粉倒入盘中，再加入五香粉适量、十三香适量、熟芝麻少许、盐，搅拌均匀；2、锅里倒入适量食用油，小火加热至五成，再倒入混合好的辣椒粉；3、然后加入生抽少许，搅拌均匀，开小火煮沸，关火；4、盛出辣椒油冷却，然后装入密封罐中储存。小贴士：四川辣椒油所使用的辣椒面，较好纯手工制作，这...

1. 先将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒梗。2. 平底锅加热，倒入食用油。3. 当油温达到六成热时，放入干辣椒和花椒煸炒，炒至辣椒变红且冒出香味。4. 将炒好的辣椒和花椒倒入容器中备用。5. 锅中再倒少量油，加入姜块和蒜瓣煸炒出香味，然后倒入辣椒和花椒的容器中。6. 加入适量的盐，搅拌...

1、干辣椒冲洗干净晾干。不喜欢水洗的，可用厨房纸将辣椒表面的浮尘擦干净。2、干锅不放油，小火将辣椒进一步炒干。3、干辣椒盛出剪段。川菜做法大全 4、炒锅放少许油，小火将干辣椒段炒至微微有点脆，然后用料理机将辣椒段打碎（这一步能手捣碎更好）。5、将辣椒碎、熟芝麻和炒香的花椒粒放入耐...

1、准备干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻。2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。4、另外2/3磨成辣椒面。5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。6、冷锅冷油，放入姜片、八角...

1、材料：干红辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、植物油，生姜。干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。耐心一点，直到辣椒...

【辣椒油做法】1、拿一大碗放入辣椒粉(2杯的量)，这里使用的容器最好是用耐高温的(如搪瓷，陶瓷)，再放鸡粉，用来调味。2、将姜和葱洗净晾干（晾干水分的目的是一会放入油不会溅出来烫到你），将葱切成段，姜切片待用。2、烧锅热油（通常来说,2杯量的辣椒粉要放5杯量的油），烧到七成热...

撒芝麻：如果喜欢，可以在辣椒油表面撒上一层炒熟的白芝麻，增加香味和口感。冷却保存：将调好味的辣椒油放置冷却，然后装入干净且密封性好的瓶子中保存。放置一段时间后，辣椒油的味道会更加浓郁。四川辣椒油可以用来拌面、拌饭、蘸食等，是一道非常实用且美味的调味品。在制作过程中，需要注意的是油温...

1、制作四川凉拌辣椒油，首先准备好所需的材料：干辣椒250克，花椒10克，熟芝麻80克，菜籽油1000克，八角两粒，桂皮1段，葱适量，姜适量。2、将干辣椒冲洗干净后晾干，或者用厨房纸巾擦去表面的浮尘。3、在干锅中烧热，无需放油，将干辣椒放入小火炒至略有香味发出，然后盛出剪成小段。4、在炒锅...

1、干辣椒250克，花椒10克，熟芝麻80克，菜籽油1000克，八角两粒，桂皮1段，葱适量，姜适量。2、把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干。3、干锅烧热无需放油，开小火将辣椒放锅里炒干,炒到有点香味发出的时候把干辣椒盛出后剪段。4、炒锅内放少许油，小火把干辣椒段炒到微微有点脆，就是表面稍稍...