怎么做好吃，椰子清炖鸡汤的家常做法
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发布时间：2022-04-22 14:35
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热心网友
时间：2023-10-20 18:16
夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较好吃，可以连汤带渣一起吃精光
材料
主料：椰子2个、鸡1只；
辅料：盐适量
椰子煲鸡汤
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椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难
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2
取出的椰子肉切小块
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3
买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
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4
鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
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剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，
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砂锅里放入切好的椰子肉
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注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时
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煲好后倒入椰子汁
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煮滚
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汤开后倒入鸡肉
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11
小火加盖煲20分钟左右
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煮至鸡肉脱骨状态即可
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小贴士
椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，鸡肉后面放避免煲煮过度影响口感
热心网友
时间：2023-10-20 18:16
做法：
用料 椰青2个 红枣4-5颗 党参2根 桂圆肉4-5个 枸杞子10粒左右 铁棍山药1根 走地鸡半只 盐少许 矿泉水300毫升 姜10克 沙姜5克
椰子浸鸡的做法 开椰青，先用开孔器从顶部开口，把水倒出，静置。把椰青切开，取肉。可以用勺子刮出来。
山药削皮洗净，切段。把红枣、枸杞子、桂圆肉、党参洗净，晾干。鸡斩成块，洗净。鸡要用好鸡。
可以用清水浸泡去除血水。往锅内倒入椰青水、红枣、枸杞子、党参、桂圆肉、山药、椰肉、鸡肉。盖上锅盖，大火煮开转小火慢煮，大概煮半个小时到一个小时左右。
喜欢浓郁的口感的话，只加椰青水，这样吃起来椰子味道很浓。不喜欢太甜的话，可适量加入矿泉水。煮的时候不要加盐。煮好后加盐调味，还可加适量的胡椒粉调味。吃的时候先喝汤再吃肉，汤非常鲜甜。
蘸料：姜沙姜葱酱油香油。蘸料加沙姜真的好好吃小贴士煮汤用矿泉水或山泉水比用自来水味道更好。椰青浸鸡的汤煮其他火锅配菜也非常好吃。
营养价值：
1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
2.椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
