糖醋大蒜头怎么腌制方法 糖醋大蒜头的正宗腌制方法
发布网友
发布时间：2022-07-29 11:18
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懂视网
时间：2022-09-17 13:42
1、准备食材：要带绿梗的新蒜，大概100头左右，盐适量，陈醋，或者是香醋或者是米醋，白糖，糖醋的比例是1：0.8的比例，也可以根据自己的口味适当的调整。
2、大蒜要切去蒜梗，但是可以的话就别扔，一些嫩的蒜梗可以炒着吃，然后再剥去老皮。
3、将蒜洗干净，用自来水泡大概24个小时左右，中间最好是换一次水。
4、捞出控水，然后均匀的撒上食盐，腌制大概2-3天，记住一定要均匀。
5、再把蒜放到准备好的容器中，容器一定要干燥无水无油，腌蒜出来的汁不能放到容器中，扔掉吧。
6、用干净的盆，放上白醋和白糖，慢慢的搅拌，直到糖完全的融入到水里面。
7、将搅拌好的糖醋的液体倒入腌蒜里面，然后把盖子盖严。
8、如果喜欢吃辣一点的，3天就能吃，喜欢吃酸甜的，大概15分钟就可以。
热心网友
时间：2024-12-03 01:52
2、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。
3、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。
4、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。
5、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。
6、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。
7、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。
8、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，我家是至少放三个月才食用。
