发布网友 发布时间:2022-07-29 12:00
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热心网友 时间:2023-11-23 02:24
你好,很高兴回答你的问题
食材
食谱热量:1877(大卡)
主料
中筋面粉500克
辅料
水130克
白糖100克
鸡蛋两个
植物油10克
泡打粉5克
油300克
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方法/步骤
1
将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉,依次倒入面包机桶里
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2
揉成光滑的面团
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3
搓成小剂子
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4
每个剂子上均匀抹上植物油
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5
盖上保鲜膜饧一个小时
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6
搓成长条,两头朝相反的方向拧
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7
捏住两头,提起,很自然地扭成麻花
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8
再次往相反的方向拧再次扭一次,然后将头如图塞进去
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9
将所有的剂子都做成麻花原坯
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10
锅里倒入油烧到四成热,放入麻花原坯炸至金黄
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11
颜色稍微深一点时出锅,凉凉后就很脆了
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END
百度经验:jingyan.baidu.com注意事项
一、面要多揉一会,尽量揉得很光滑,没有面包机就直接用手揉,可采取摔打的方式会更快揉光滑;
二、剂子上抹油的方式,在手心里抹上油后,拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了;
三、麻花要小火慢炸,快出锅的时候大火控一下油,快速捞出,捞的时候尽量甩干油分,不然油很快就被麻花吸收了;
四、感觉用不粘锅炸比较好,虽然炸的时候倒入的油多,但实际消耗油并不多。