鸭肝酸辣粉怎么做
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发布时间：2022-07-28 15:14
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热心网友
时间：2023-11-08 20:24
鸭肝酸辣粉
用料
粉条 150克
鸭肝 70克
花生米 30克
醋 一勺
香菜 1棵
蒜头 3粒
盐 适量
高汤 一碗
香油 几滴
生抽 一汤匙
虾皮 3克
辣椒面 2克
黄豆芽 20克
鸭肝酸辣粉的做法
先备好食材，鸭肝提前加盐水大料煮熟
鸭肝切片
花生慢火炒熟，去皮压碎
黄豆芽在锅中炒出香味，不喜欢炒的话也可以焯水烫熟一下
加高汤、蒜泥、辣椒面、生抽在锅中熬制一下加入盐、香油、醋调味
粉条先提前在水中泡发，然后开水焯一下捞出过凉水，不过凉水也可以
粉条、豆芽分别放进碗中，倒入高汤调料搅匀调味
放入鸭肝、小葱、蒜、香菜做装饰，再撒上一层虾皮，滴几滴香油
