制作纯红薯粉条不加明矾可以吗?- 问一问

发布网友发布时间：2022-07-06 09:43

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热心网友时间：2022-07-06 11:13

摘要不放明矾能做粉条。可以用其他食品化工代替。制作步骤为：1、碗中先放少于淀粉，加一点凉水勾芡，水不要太多。2、搅拌成有点像酸奶的糊状，然后加开水把它烫熟，注意还要快速用勺子搅拌均匀。3、烫好搅拌均匀之后开始加生粉，搅拌。4、然后慢慢加到淀粉不粘手又可以流动就可以了。5、灌入矿泉水瓶内，锅中水烧开后慢慢的下锅。6、围着锅一圈一圈的慢慢挤出即可。咨询记录 · 回答于2021-11-30制作纯红薯粉条不加明矾可以吗？不放明矾能做粉条。可以用其他食品化工代替。制作步骤为：1、碗中先放少于淀粉，加一点凉水勾芡，水不要太多。2、搅拌成有点像酸奶的糊状，然后加开水把它烫熟，注意还要快速用勺子搅拌均匀。3、烫好搅拌均匀之后开始加生粉，搅拌。4、然后慢慢加到淀粉不粘手又可以流动就可以了。5、灌入矿泉水瓶内，锅中水烧开后慢慢的下锅。6、围着锅一圈一圈的慢慢挤出即可。用什么样的添加剂您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~？红薯粉条不加明矾有两种办法，一是用其它原料代替，但仍然不是无公害的粉条，河南固得威薯业生产的新型粉条机可以只用水和淀粉加工粉条，生产过程中不加任何添加剂，所以只要有相关的设备，配以简单的技术就可以生产无明矾的粉条了。现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂、着色剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为！下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品！亲，如果是自己食用的话，是不建议添加添加剂的