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制作纯红薯粉条不加明矾可以吗?- 问一问

发布网友 发布时间:2022-07-06 09:43

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热心网友 时间:2022-07-06 11:13

摘要不放明矾能做粉条。可以用其他食品化工代替。制作步骤为:1、碗中先放少于淀粉,加一点凉水勾芡,水不要太多。2、搅拌成有点像酸奶的糊状,然后加开水把它烫熟,注意还要快速用勺子搅拌均匀。3、烫好搅拌均匀之后开始加生粉,搅拌。4、然后慢慢加到淀粉不粘手又可以流动就可以了。5、灌入矿泉水瓶内,锅中水烧开后慢慢的下锅。6、围着锅一圈一圈的慢慢挤出即可。咨询记录 · 回答于2021-11-30制作纯红薯粉条不加明矾可以吗?不放明矾能做粉条。可以用其他食品化工代替。制作步骤为:1、碗中先放少于淀粉,加一点凉水勾芡,水不要太多。2、搅拌成有点像酸奶的糊状,然后加开水把它烫熟,注意还要快速用勺子搅拌均匀。3、烫好搅拌均匀之后开始加生粉,搅拌。4、然后慢慢加到淀粉不粘手又可以流动就可以了。5、灌入矿泉水瓶内,锅中水烧开后慢慢的下锅。6、围着锅一圈一圈的慢慢挤出即可。用什么样的添加剂您好,您的问题我已经看到了,正在整理答案,请稍等一会儿哦~?红薯粉条不加明矾有两种办法,一是用其它原料代替,但仍然不是无公害的粉条,河南固得威薯业生产的新型粉条机可以只用水和淀粉加工粉条,生产过程中不加任何添加剂,所以只要有相关的设备,配以简单的技术就可以生产无明矾的粉条了。现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂、着色剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为!下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂,在合法的前提下,改变生产工艺,使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品!亲,如果是自己食用的话,是不建议添加添加剂的
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