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什么叫贴秋膘?

发布网友 发布时间:2022-07-28 12:04

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热心网友 时间:2023-11-09 07:51

2009年是8月7日立秋,民间素有“贴秋膘”一说 。伏天人们胃口差 ,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在立秋这天以悬秤称人,当然大多是称小孩 ,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
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