河南小碗汤的做法 南阳
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发布时间：2022-07-28 00:26
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热心网友
时间：2023-11-01 07:00
1.将准备好的扁垛、老豆腐、大肠切成丁，豆腐皮、腐竹切成片，熟牛肉切成片丁均可。
2.倒入适量食用油，待油热后将姜末、黄花菜入锅爆一下，再将切好的牛肉、大肠、小酥肉、扁垛放入锅中干煸，放入料酒、酱油，稍后倒入少许老汤拌炒。
3.半分钟后，依次将青豆、豆腐丁、豆腐皮、腐竹等原料下锅，并将老汤倒入锅中。
4.中火煮两分钟后，倒入焦炸丸，稍后放入适量食盐、味精、鸡精、胡椒粉等。
5.待汤滚起，准备少许干粉，用水搅拌后倒入锅中勾芡。半分钟后，汤再次滚起即可出锅。出锅前，放入少许醋、香油调味。汤盛入餐具后，放入葱花、香菜点缀即可。
热心网友
时间：2023-11-01 07:01
五花肉
200克
小酥肉
200克
燋炸丸子
30个
豆腐干
8块
菜花
200克
海带
200克
韭菜
50克
平菇
300克
豆角
200克
油
10克
盐
两小勺
胡椒
3克
醋
5克
鸡精
3克
香油
2克
花椒
10几粒
葱
一颗
五花肉
200克
小酥肉
200克
燋炸丸子
30个
豆腐干
8块
菜花
200克
海带
200克
韭菜
50克
平菇
300克
豆角
200克
油
10克
盐
两小勺
胡椒
3克
醋
5克
鸡精
3克
香油
2克
花椒
10几粒
葱
一颗
做法
1.把所有的主料，摘好，洗净，切碎。
2.平菇用热水烫一下。备用。
3.锅里放油，加入花椒，葱段。
4.葱炒香，放肉片。
5.加老抽。翻炒。
6.放豆角。翻炒。
7.把余下的菜都放锅里，翻炒。
8.加水烧开，放鸡精，盐，胡椒，醋。
9.在搅点面汁。让汤汁浓一点。
10.滚锅就好了，再放点韭菜，加几个燋炸丸子。
11.再来点香油，味道美极了！
