正宗法棍的做法大全 正宗法棍怎么做才好吃
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发布时间：2022-07-26 23:41
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时间：2023-10-23 10:05
面粉200克
水140克
酵母0.5克
盐4克
法棍的做法
1.200克面粉、140克水、0.5克酵母、4克盐，混合成团。室温发酵1小时候，上下左右折叠一次。再发酵1小时，再次折叠。发酵到2倍大时，放入冰箱冷藏12小时
2.面团取出回温1小时，取出抻成方形
3.分割成2块，一次三折，松弛10分钟
4.再2次对折，整成是棍子的形状
5.室温发酵40~50分钟左右
6.预热250度的烤箱，将面团放入石板上，喷蒸汽烤15分钟。关蒸汽继续15分钟左右即可
