遵义烤小豆腐辣椒做法
发布网友
发布时间：2022-07-29 13:31
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-24 03:28
1、贵州特有的小尖椒，暴晒干
2、每一个都摘除根蒂
3、放入料理机，打成碎，注意不用打成粉
4、放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右
5、大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下
6、辣椒粉倒入油中，不断断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可
注意事项：
1、一定要把辣椒放入油内煸炒，这样才会使辣椒的辣味和油的香味完全融合在一起。
2、注意里面不要放盐，放盐了之后辣椒的香气就不纯了
