豆办海椒放盐是1斤多少?

发布网友发布时间：2022-07-29 14:49

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热心网友时间：2023-12-09 06:13

豆瓣海椒是川菜很重要的调料，再过几天做豆瓣海椒的季节就到了，我们家都是妈妈做的。外面卖的太难吃。豆瓣海椒的做法：买红海椒，细长的那种，去蒂，洗净，晒干．要在太阳下暴晒几个小时，再用机器绞碎（没有机器的时候，听说是用刀手动的）．接着放调料：盐（我记得好象是一斤海椒2两盐、味精（按个人口味，我建议越少越好）、花椒、菜油、白酒，还有一个最重要的，那就是豆瓣，市场上有卖的，放多少我不确定，做法我不确定，以前外婆自己做过，挺麻烦的，光是把胡豆一个一个地切成两半就会累死人了，好象要等它长霉吧，记不清楚了。放好调料和好，装罐、封好就可以了。不过要等上一段时间它的味道才好。