贵州人夏天最爱吃的凉拌菜有哪些?哪几道适合新手制作呢?

发布网友发布时间：2022-07-28 19:15

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热心网友时间：2023-09-05 04:20

贵州人夏天最爱吃的凉拌菜有哪些？哪几道适合新手制作呢？

1.贵州人夏天最爱吃的凉拌菜有腌黄瓜，将黄瓜洗净，切去两端。将黄瓜从中间掰断，切成段。准备一个干净的盆，不能有油。把切好的黄瓜段放在盆里，多倒点盐，用手搓黄瓜，把每一根黄瓜都打理好。放在一边，腌制2小时，以杀死黄瓜中的水分。将黄瓜放在蒸馏过的布子上面，再次拧干水分。该腌黄瓜可长期保存，不易变质。而且更容易吸收汁液，口感更爽脆。黄瓜晾干后，倒入切好的食材，加入白糖100克，盐30克，青椒一把，加入陈醋260克，酱油350克，拌匀后直接食用。

2.贵州人夏天最爱吃的凉拌菜有凉拌苋菜，准备食材:一把洗净的苋菜，几个蒜籽拍扁，剁成蒜末，放在小碗里，准备半个红辣椒，去掉里面的内瓤，切成细丝，用它们来配个颜色。焯水苋菜:锅中加入清水，大火烧开，加入少许植物油和少许盐，然后放入洗净的苋菜，一分钟后捞出，关火，捞出苋菜，然后迅速放入冷水中冷却，控水。开始搅拌:准备一个大碗搅拌，倒入蒜粉，加盐，少许白糖，加入少许酱油，半勺老陈醋，加入少许鸡精，少许葱油，适量香油。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，加入苋菜拌匀，即可食用。

3.凉拌西瓜皮适合新手制作，不要扔一些吃剩的皮，做成凉菜端上桌。它们清爽开胃~比如西瓜皮。吃西瓜的季节，西瓜吃完了，不要浪费西瓜皮。西瓜可以补水清热，西瓜皮也是清火的好东西。西瓜皮适合做咸菜、凉拌、卤菜。做法，西瓜皮剥去绿皮，白色部分切成细条；锅里烧开水，把西瓜皮放进去，焯水后捞出；将香菜和蒜泥放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、糖和香油，拌匀，然后浇在沥干水分的瓜皮上搅拌。西瓜皮吃起来有点像冬瓜，但是多了一层脆。还可以把海蜇丝和西瓜皮一起凉拌，也就是清凉凉海蜇西瓜皮。

热心网友时间：2023-09-05 04:20

凉拌腐竹，凉拌秋葵，凉拌三丝，凉拌黄瓜，凉拌土豆丝；这些菜品都做法比较简单，新手学起来也很容易。

热心网友时间：2023-09-05 04:20

夏天可以吃的凉拌菜，有很多小葱拌豆腐，就是非常不错的清爽利口，而且还可以开胃，还有就是蒜泥菠菜也是很多人都喜欢的

热心网友时间：2023-09-05 04:21

吃凉拌茄子，还有凉拌豆角，以及凉拌土豆，还有凉拌花生以及凉拌西红柿，还有凉拌猪头肉。我觉得前三道比较适合新手制作。

热心网友时间：2023-09-05 04:22

凉拌黄瓜，凉拌龙须菜，凉拌腐竹，凉拌芥菜，凉拌茄子，凉拌海带丝，凉拌皮蛋，凉拌土豆丝；我觉得凉拌土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌腐竹，凉拌豆角，凉拌木耳，都是适合新手制作的。