扁鱼清蒸做法 清蒸扁鱼的烹饪方法

1、原料：鳊鱼一条、葱姜，酒，盐，面条鲜酱油，色拉油。2、将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划几刀，用盐和料酒腌5分钟；把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼上。3、大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸5分钟后倒掉盆里的水，这个水有腥味，需要去掉。4、倒入蒸鱼豉油或者面条鲜酱油。

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清蒸鳊鱼的做法 1.鳊鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀 2.然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟 3.把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝 4.待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟 5.鱼蒸好后，把鱼取出去倒去多余的汤汁和姜、葱丝 6.重新放入葱丝、椒丝，淋入蒸鱼豉油，炒锅放油，把油烧至冒青...

1、原料：鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。2、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。3、在鱼...

1、主料：新鲜鳊鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。2、鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。3、鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。4、生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。5、鱼盘撒上适量姜丝。6、处理好的鱼放入鱼盘中。7、加适量料酒，稍腌制5分钟。8、上...

清蒸的鳊鱼的做法 1 姜切成细丝,红葱切发展段.2 鳊鱼（武昌鱼）去鳞破腹清洗.用米酒在鱼的身上匀称擦抹腌渍十分钟.3 事前把碧海 生抽酱油3一茶匙白砂糖1汤匙放进碗内配制好.4 锅内放进油,冷油把姜片略进行爆香.(无需爆至发黄,干身,要是略爆就可以了)5 把小香葱段资金投入,煸炒三两下...

醋 做法 1将；步骤1鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味2撒上适量盐两面都要撒3淋上适量料酒腌制20分钟4鱼的切口上放入姜片，反面也放5腌制好后，鱼用流动；1将鳊鱼收拾干净，并在鱼背部划出斜刀2将鳊鱼放入碗中，淋入生抽备用3将洋葱生姜蒜苗切...

1、用料：鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。2、把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。3、鱼身上下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。4、水开后，隔水蒸3分钟。5、把蒸鱼水倒掉。6、再隔水蒸8--10分钟，闷...

做法如下：1、原料：鲜鳊鱼一条、熟火腿片、生笋片、水发香菇、板油丁、姜片、姜米、葱，香醋、盐、料酒、葱段、清汤。2、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。3、在鱼身脊背部位直刮十字花刀，将鱼摆在深盘上，将熟火腿片、生笋片、水发香菇...

鳊鱼去内脏鱼鳞洗净，香菇泡发至软。请点击输入图片描述 再鱼身上划一字花刀，然后抹上少许盐和料酒。请点击输入图片描述 在刀口处塞入葱姜，静置15分钟。请点击输入图片描述 腌制过的鱼倒出多余的水分，再在上面放入切丝的香菇。请点击输入图片描述 蒸锅水烧开放入鱼盘大火蒸制20分钟。请点击输入图片...

好吃的蒸扁鱼做法如下：食材准备：扁鱼、食盐、料酒、酱油、姜丝。1、清蒸扁鱼前，需要将鳊鱼处理干净，特别要注意鳊鱼腹部的那一层黑膜，一定要撕掉，不然所清蒸的鳊鱼会非常腥。2、清洗好的扁鱼放入盆中备用。3、清蒸扁鱼之前需要在鱼肉表面划上几刀，然后加入适量食盐、料酒、酱油、姜丝进行腌制一下，...