如何煮咸鸭蛋壳不破？

发布网友发布时间：2022-04-22 17:25

共2个回答

热心网友时间：2023-11-03 09:52

1、把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸大约20分钟左右就好（这个方法不会破皮的）。

2、把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。

3、煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐（盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出），加上一点醋（也能防止蛋白流出）。注意：要用凉水下锅，水量要多一些，火力可以小一些。

热心网友时间：2023-11-03 09:52

煮咸鸭蛋不会裂开的方法：煮咸鸭蛋要冷水下锅。通过慢慢加热，煮开以后转成中小火进行加热即可。

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