红萝卜和黄萝卜哪个营养价值高

发布网友发布时间：2022-04-22 17:16

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热心网友时间：2023-10-22 20:13

红萝卜和黄萝卜相比，当然是红萝卜营养价值更高。
黄萝卜又叫胡萝卜，是世界上最主要的蔬菜之一，原产于中亚，元代以前传入我国。胡萝卜对人体有多方面的保健功能，也是维生素A含量最丰富的蔬菜之一。胡萝卜属伞形花科，与其同一科的蔬菜还有芹菜、茴香等。
营养价值，大多数品种的胡萝卜水分含量很高，热量低，维生素A含量高。
蒸熟的胡萝卜所供给的热量仅仅是生胡萝卜和胡萝卜汁的2/3，而水分含量前者高于后者。
脱水胡萝卜可提供的热量最高，所提供的蛋白质相当于干谷物和大米所供给热量的
对疾病和健康的影响，胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和干眼症等功能。
胡萝卜素能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女食用胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低但固醇，对防治高血压有一定效果。
胡萝卜可清除致人衰老的自由基。所含的B族维生素和维生素C等营养成分有润皮肤、抗衰老的作用。
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能促进消化，并有杀菌作用。
饮食宜忌，胡萝卜中能够转化成维生素A的胡萝卜素是脂溶性维生素，所以和油一起烹调能够促进吸收。
胡萝卜中含有丰富的食物纤维，能够消除便秘，和卷心菜、西芹等菜一起烹调有更好的食疗效果。
因为胡萝卜含有一种能够破坏维生素C的物质，所以不适于和其他维生素C含量丰富的蔬菜一同食用，如果放在一起烹调，有必要加入一点醋，以削弱这种破坏作用。

热心网友时间：2023-10-22 20:13

红萝卜和黄萝卜哪个营养价值高？
不存在哪个高，营养成分不同而已。

红萝卜的营养价值
一，大部分的根类蔬菜的营养都在表皮上，红萝卜也不例外。而且，红萝卜一股特殊的甜辣味，因为它里面含一种叫做硫氰化物的成分，它对胃黏膜很好的保护作用，对人体健康也显著功效。

二，红萝卜中含丰富的维生素C，促消化的酶淀粉，粗纤维和辣椒油等成分，可以增加肠胃的蠕动，帮助肠胃快速消化食用的食物，完善消化系统的功能，对积食，消化不良以及变异很好的疗效。

三，红萝卜中含大量的纤维素但只很少的热量，多吃萝卜会让人的胃里一种饱胀感觉，可以控制人的饭量，减少食物的摄入达到瘦身减肥的功效。

四，红萝卜皮里面含大量的维生素A，它可以效的刺激体内的造血功能，产生更多的血液，从而增加血液的浓度和质量，对贫血具有缓解效果。

胡萝卜的营养价值
胡萝卜对视觉系统的保健作用，视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β－胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

胡萝卜中含有的胡萝卜素进入身体后有一半会变成维生素A，而维生素A具有补肝明目的作用，可以有效的预防夜盲症，同时维生素A也是骨骼生长发育的必须物质。同时胡萝卜素对于有抑制肿瘤细胞的作用，对于心脏也有保护的作用，最重要的是胡萝卜素可以增强身体的免疫力，减少感冒、过敏等疾病的发生。

热心网友时间：2023-10-22 20:14

应该是黄萝卜营养价值高，两样都好吃味道好口感好吃起来非常可口又好吃。

热心网友时间：2023-10-22 20:14

我们会发现这样的一个问题，就是胡萝卜的颜色有的是不一样的，分为很多种类型，有的是胡萝卜和红萝卜，还有就是外形的是*的，有的外形都是红色的，其实*的萝卜要比红色的营养价值高，红色的萝卜，其中富含的胡萝卜素以及维生素的含量也高，但是*萝卜会比较甜，对促进消化吸收是有帮助的。

胡萝卜和红萝卜的区别

胡萝卜和红萝卜有哪些区别呢？东北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。

胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来，红萝卜好处还真的多，要是我们能够将它的功能全部发挥出来，那就更大了，还有一个红萝卜的，足以证明人们对红萝卜的深情感了吧。

胡萝卜和红萝卜是两码事，从外表上看，胡萝卜一般成桔*，而红萝卜则是鲜红或是紫红色，营养价值也不同，胡萝卜要高于红萝卜，不过不管是红萝卜还是胡萝卜，最好不要生吃，对肠胃不好哦。

胡萝卜和红萝卜的营养价值

胡萝卜和红萝卜有哪些营养价值？

1、让双眼明亮动人

好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗？主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而红萝卜都包含大量的这些营养素。

2、预防癌症

美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。