云南的酸木瓜果脯怎么做？
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发布时间：2022-04-22 17:34
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时间：2023-09-24 05:24
云南这种美食，光听名字就让人“咽口水”，4种做法，你吃过哪些
美食的种类很多，味道也是多种多样，酸甜苦辣咸香涩，各种味道都有人喜欢。有的美食，吃过才知道味道，也有的美食，甚至不用吃，光听名字就让人“直咽口水”，比如说青杏、酸葡萄等。在云南有一种这样的美食，让人光听名字就会“咽口水”。
第一种，凉拌酸木瓜。
新鲜的酸木瓜，摘回来以后，清洗干净，消掉外皮。然后切成薄片，放入碗里，倒入一些白糖，放一些云南蘸水辣，然后搅拌均匀就可以吃了。滇西小哥说她很喜欢吃这个，但是味道太酸了，就算是放糖了依然很酸。实话实说，我真的好奇，这种酸甜辣混合一起是个什么味？
第二种，泡酸木瓜。
准备一个干净的玻璃瓶，倒入一些白糖，放几片甘草片，然后倒入开水，把白糖化开，让它自然降至常温。新鲜的酸木瓜，清洗干净，切掉两头，然后把木瓜切成一瓣一瓣的，再去掉中间的果核。然后放入玻璃罐里，密封紧实，浸泡几天后食用。
第三种，酸木瓜烩鱼。
把新鲜的酸木瓜，清洗干净，切成薄片，去掉果核。然后放在太阳下晾晒，大概3天左右就能晒干，然后装瓶保存。拿出几片晒干的酸木瓜片，用开水浸泡着。准备一些红薯粉泡发，葱姜蒜切末，西红柿切碎丁，小米辣切碎。
准备4条鱼，清洗干净，然后下锅油炸，两面金黄后捞出。锅底留油，把糟辣椒和上面切好的葱姜蒜、西红柿下锅，炒出香味。再放入草果、砂仁、酱油、花椒、盐，搅拌均匀。倒入一碗清水，放入几片刚才泡好的酸木瓜片。
大火煮开后，放入粉条，还有炸好的鱼，盖上盖子，焖炖一会。然后放入芹菜、香柳、豌豆尖。大火煮熟断生后，就可以出锅了。把各种青菜铺在盆底，上面放鱼，在倒入汤汁。最后放少许香菜提味，一道美味的酸木瓜烩鱼就做好了。这道菜看着很诱人啊。
第四种，酸木瓜蜜饯。
这是唯一一款看起来不那么酸的做法。还是把新鲜的酸木瓜，想洗干净，切成薄片，然后去掉里面的籽，放入木盆里。再撒上一层白糖，搅拌均匀，然后盖上盖子让它自然糖渍。
大概2天左右，打开盖子，盆里已经腌出很多水，把酸木瓜片夹出来，放入一个陶罐里，再撒上一层白糖，用保鲜膜蒙住，密封紧实，让它继续糖渍一个月左右。然在取出来，放在太阳下晾干。酸木瓜蜜饯就这样做好了，看起来还不算，应该会酸甜可口。
云南的酸木瓜果脯怎么做?
1、选择新鲜完好的水果（可晒果干的品种）去萼、去蒂、去核或桶核（如山楂），切半、切片、干燥（根据不同水果采用不同加工方法如阴干、晒干、烘干等），以尽量保持水果原风味和适当的大小形状。干品贮藏备用。2、配制浸渍液及辅料。浸渍液主要由甜味剂及少量的山梨酸钾组成，辅料由复合增稠剂、柠檬酸...
酸木瓜的做法
酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。酸木瓜功效 酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此...
如何做云南酸木瓜干 云南酸木瓜干的功效作用
1、准备酸木瓜，将酸木瓜洗净后，先去皮，然后去籽一下后切片，然后自然晒干即可。2、酸木瓜是云南特产，一般是青色的，放的时间长了或者成熟后颜色就会变成金黄色，酸木瓜越接近黄色越香，可以制作果脯、果酯、泡酒等。酸木瓜中含有一种创素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。酸木瓜所...
酸木瓜怎么做好吃家常做法(酸木瓜干怎么做成果脯)
其次，制作发酵液是制作过程中的重要环节。用冷开水加入1%的糖和3%的盐，形成腌制液，可加入大蒜、辣椒和生姜增加风味。将木瓜片浸泡在发酵液中，排空空气后进行发酵，通常需要3到5天的时间。腌制完成后，酸木瓜呈现诱人酸爽。若要制成酸木瓜干，需将其放在阳光下晾晒，每天早晚交替，持续3到5天，直至...
酸木瓜怎么吃
1、酸木瓜是云南特产，一般是青色的，放的时间长了颜色就会变成金黄色，酸木瓜越接近黄色越香，可以制作果脯、果酒、泡酒等。酸木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食，但其果实营养丰富，富含维生素，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特...
酸木瓜怎么吃
姜一小块切片，大蒜适量，八果2个，草果4个，花椒一小把，做法 鸡洗净新鲜酸木瓜切片去籽备用，锅中。木瓜还可以制作果脯果酒泡酒等可以做菜，做各式木瓜鸡木瓜鱼木瓜炖猪脚等等其味道鲜美，是具美味药用价值为一身的绿色水果 酸木瓜各种吃法照片16张 木瓜有健脾消食的作用木瓜中的木瓜蛋白酶，可将；...
深圳那里有酸木瓜卖
因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽，进行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片，待用。 2. 配制发酵液，为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。 3. 把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，...
云南酸木瓜
一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。
云南的水果特产有哪些水果
2. 羊奶果：这种水果以德宏羊奶果最为出名，成熟的果实呈鲜红至紫红色，既可生食也可腌制，酸甜适中，风味独特。3. 酸木瓜：云南的木瓜以其“美容果”的称号而闻名，新鲜木瓜呈青色，随着成熟度增加会逐渐变为金黄色，香味亦越浓。酸木瓜不仅可以直接食用，还能加工成果脯、果酒，或是用于烹饪。4. ...
云南大理有什么特别的东西?
大理石工艺品 屏风 挂件 花瓶 大理玉石比较多 可以买点玉石饰品 手链 项链 玉镯 佛像 观音的吊坠等 还可以买大理的洱宝话梅 酸木瓜 大理的民族服装 裙子披肩等等 还可以买普洱茶 太多了 呵呵
