鹌鹑蛋烧肉里面搭配什么

发布网友发布时间：2022-04-22 17:33

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热心网友时间：2023-08-20 20:20

鹌鹑蛋烧肉里面搭配土豆或者白萝卜是可以的。搭配一些清爽的蔬菜可以让这道菜更好吃，加入萝卜或者土豆也是非常吸味的。

做法如下：

1、准备好原料。

2、五花肉切大块。

3、锅中放入料酒、姜片，下入五花肉焯水，捞出淋干水分。

4、炒锅烧热，加入焯过水的五花肉，小火煎炒出油。

5、煎炒五花肉变色出油后，加入葱段，姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、煸炒出香味至冰糖融化。

6、加入酱油和料酒翻炒。

7、翻炒均匀后，加热水没过五花肉。大火烧沸转中小火炖煮。

8、这时候可以处理下鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煮熟放凉水中。

9、剥皮。

10、煎锅中放少许的油。放入鹌鹑蛋煎至金黄。

11、加入处理好的鹌鹑蛋和适量的盐。再加入土豆或者萝卜。

12、汤汁浓稠，拣去调料，转大火收汁。汤汁收尽，关火，即可出锅。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。

近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。