带鱼出水能活多久
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发布时间:2022-04-22 17:29
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热心网友
时间:2023-09-13 23:42
海鲜是中国人餐桌上常见的美食,我们买水产品都喜欢挑那些活蹦乱跳的,因为这样的才新鲜,但是有些海产品从打捞上岸,再经过运输出现在市场上时,大多都是奄奄一息,还有的甚至就没有活着出现过,为什么平时很少买到活的带鱼?因为出水几秒就爆裂而亡了!
很多人都吃过带鱼,但是我们不管在超市还是在菜市场,都只能买到冻得硬邦邦或者是已经宰杀好的带鱼,这是什么原因呢?现在的物流运输这么先进,哪怕是外国的海产品也能够当天空运到,为什么带鱼不能活着出现呢?事实上不止是带鱼,我们买的大部分海产品都是冷冻的,原因之一是他们需要经过捕捞和长途运输,冷藏能够保证食材到我们手上时不受污染。
而带鱼就更特殊了,它在捕捞上来几秒之后就死掉了,所以我们在市面上基本上看不到活的带鱼,带鱼本身是一种深海鱼,当被捕捞上岸之后,身体内脏会因外界压力减少而膨胀爆裂、血管破裂,眼睛突出,有触网即死的说法,除了渔民几乎很少人能够看见活的带鱼,也由于生活环境特殊,人工养殖带鱼迟迟未被攻克,因此我们在市面上买到大部分都是冷冻的带鱼。
带鱼怎么挑选
看鱼眼
新鲜的带鱼眼球是凸起而且黑白分明的,若带鱼眼球下陷甚至还有一层白蒙的话,说明其已经不新鲜了。
看鱼鳃
鱼鳃越鲜红则说明鱼越新鲜,如果鱼鳃是暗红色、或者变灰、变黑,则说明其不新鲜了。
看鱼肚
新鲜的带鱼鱼腹部不会膨胀、鼓起来,肛孔是白色的,呈凹陷状,而死鱼或不新鲜的鱼正好相反。
看肉色
好的带鱼肉质是白的,而且一看就非常的有弹性,肉质非常的丰满。若带鱼颜色发黄,且肉质松软的话表示其已经不新鲜了。
看银鳞
新鲜的带鱼表面有一层银白色的银鳞,若银鳞上附着的一层*的物质,则说明是放了很久的带鱼了,若发现带鱼的表面已经掉了许多银磷的话,说明这种带鱼已经被倒腾过好多次了,是不新鲜的带鱼。