烤箱版烤鱼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 17:41

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热心网友 时间：2023-06-25 18:31

你好，烤鱼也是我的最爱了。

热心网友 时间：2023-06-25 18:31

家常烤鱼

主要材料：鱼一条、藕半节、窝笋一条、黑木耳适当、大白菜、圆葱、宽粉(可依据本人口感加上各种各样涮菜)

辅材：盐、五香粉、米酒、成都郫县辣椒酱、小灯笼小辣椒、葱、姜、香莱

1.先把鱼清洗，刀花，砍成两块，用盐、米酒和五香粉腌渍一下

2.鱼腌渍一会，在烘烤盘里抹油，把鱼放入，放电烤箱中高层，200度烘烤15分钟

3.火锅配菜清洗切成片或是滚刀块

4.鱼第一次烤后，把圆葱或是大白菜铺到烘烤盘下边。随后用成都郫县辣椒酱炒其他的调料，无需炒的时间过长，也要烤的。随后倒到鱼和大白菜上边。

5.另出锅，把姜蒜和灯笼辣椒炒出香味，倒到烘烤盘里的火锅配菜上(多放点油哦)

6.把烘烤盘再放进电烤箱(往下发一层，要不上边非常容易糊)，200度烤20分钟，撒上香莱就好了

热心网友 时间：2023-06-25 18:32

在鱼身划几道，放入葱姜蒜酱油酱料，用锡纸包裹住，放入烤箱烤吧，不到半个小时就好了。

热心网友 时间：2023-06-25 18:32

烤箱版烤鱼上下温度要设置相差20度，上220度，下200度，这样鱼皮才能烤酥，鱼肉也不会烤老。

热心网友 时间：2023-06-25 18:33

鱼处理好，内脏处理掉，从鱼腹部把鱼切开，以便入味。
姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖调汁，先抹鱼腹部，然后反面抹鱼背部，涂抹均匀，腌制半小时，时间充裕可以多腌制一会儿以便更好入味（我一般提前两小时开始研制）
需要铺盘的蔬菜清洗干净
再用橄榄油、生抽、蚝油另外调制一碗汁，这一碗汁是烤制的时候刷鱼背的，全程没用盐，口重的可以适量盐
盘底倒少许油，用硅胶刷刷匀，把蔬菜铺均匀
鱼肚向下，把鱼摆上，用硅胶刷刷一遍步骤3的汁，不要一次刷上，留一部分分三次刷，烤七八分钟之后再刷一次汁
烤箱预热上220度下200度，放鱼开始烤制30分钟即可，中间拿出来刷两次汁，这一碗汁正好刷三次
最好剩10分钟的时候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒，30分钟之后即可