浸菠萝可以用热的盐水吗，可以用糖水吗？为什么

发布网友发布时间：2022-04-22 17:55

共3个回答

热心网友时间：2023-05-22 21:49

菠萝中含有一种特别的酶－－菠萝朊酶。可刺激口腔粘膜，引起发痒、发麻。此外，菠萝中含有的菠萝蛋白酶，是一种异性蛋白。有异性蛋白过敏的人，食后会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕头痛、皮疹等过敏反应；严重者还会出现胸闷、呼吸困难、休克等症状……因此，为防止食菠萝引起的反应，可将切片鲜菠萝用盐水浸泡半小时以上再食，这样就能起到破坏菠萝这种“酶”的作用。

一般都是用凉的盐水浸泡的，热水也是可以的。

糖水没有盐水的功效。

··············请及时采纳，谢谢···········追问上网查过答案五花八门。。。有的人说热水不好。有的人说热水更好，你可以写出理由吗？

追答凉水的口感好，爽脆。热水泡过之后，菠萝的肉质会变得绵软。
但是凉水和热水本质上都是水，营养价值都是一样的。

来自：求助得到的回答

热心网友时间：2023-05-22 21:49

不用盐水泡，海南的菠萝可以直接吃，盐水泡了就变味了。

热心网友时间：2023-05-22 21:50

最好用热水，然后用冷糖水可以增加口感。