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云吞和馄饨的区别!他们的出处

发布网友 发布时间:2022-04-22 17:55

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-23 20:09

一、区别:

1、外皮形状不同。

混沌圆形馄饨圆筒形,半圆形(类似水饺),长方形(对边对折),三角形(对角对折)。

云吞:大云吞皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。小云吞皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。

2、馅的材料不同。

馄饨是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作馅,用水煮熟。

云吞是为猪肉、菜和葱花混合剁碎并调味而成,也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅,用水煮熟或者放面煮熟。

3、外皮厚度不同。

云吞的皮比较薄,馄饨的皮比较厚。

二、出处:

馄饨是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

云吞是是用皮包裹着剁碎的馅料,是广西、广东汉族小吃的一种,不同于于北方的“馄饨”。

扩展资料

道教之说

冬至之日,京师各大道观有盛*会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”

实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看做是节令饮食而已。

吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时,当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说,临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋,我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。

馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等。

参考资料来源:百度百科—云吞

参考资料来源:百度百科—馄饨

热心网友 时间:2023-10-23 20:10

区别:

1、来源不同:云吞是广西、广东的一种小吃,属于粤菜系;馄饨源于北方。

2、外皮的形状不同:云吞皮是正方形。馄饨皮比云吞皮稍小的正方形或等腰梯形。

3、外皮的材料不同:云吞皮是鸡蛋及面粉组成,馄饨皮是用清水和面。

4、外皮厚度不同:云吞皮较薄,煮熟后有透明感;馄饨皮较厚。

5、馅料不同:云吞皮薄,馅料需剁碎,常以猪肉、菜和葱花等混合剁碎并调味而成,馄饨是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作馅。

6、煮熟方式不同:云吞用水煮熟或者放面煮熟;馄饨用水煮熟即可。

扩展资料

1、云吞名字来源:云吞源于北方的“馄饨”,传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近,又取其“一口一颗”的意思,于是南方人逐渐把“馄饨”称为 “云吞”,经过长期的发展,南方的“云吞”有了独立的风格。

2、云吞名字来源:汉朝时,北方匈奴经常*扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,他们十分凶残。百姓对他们恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨",食之求平息战乱,能过上太平日子。

参考资料:百度百科-云吞

百度百科-馄饨

热心网友 时间:2023-10-23 20:10

区别如下:

1、云吞和馄饨的出处不同:混沌是起源于中国北方的一道民间传统面食。云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。

2、外形不同:混沌圆形馄饨圆筒形,半圆形(类似水饺),长方形(对边对折),三角形(对角对折)。云吞:大云吞皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。小云吞皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。

3、读法不同:馄饨是一个汉语词汇,汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声。云吞,汉语拼音yún tūn。

扩展资料:

云吞制作窍门

大云吞皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样云吞就站起来了。

大云吞皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。小云吞皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。

要好吃,需要在每个大云吞里加一个虾仁(用活的河虾,自己出虾仁,用一点点盐和胡椒少许腌一下,出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出,那水用来做云吞的汤,加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末)。

参考资料来源:百度百科:云吞

参考资料来源:百度百科:混沌

热心网友 时间:2023-10-23 20:11

1、外皮形状不同。

云吞皮是约8cm乘8cm的正方形。馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形。

2、制作外皮的材料不同。

云吞皮以鸡蛋及面粉制成,馄饨是用清水和面做皮。

3、馅的材料不同。

馄饨是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作馅,用水煮熟。云吞是为猪肉、菜和葱花混合剁碎并调味而成,也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅,用水煮熟或者放面煮熟。

4、外皮厚度不同。

云吞的皮比较薄,馄饨的皮比较厚。

出处:

馄饨是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

云吞是是用皮包裹着剁碎的馅料,是广西、广东汉族小吃的一种,不同于于北方的“馄饨”。

扩展资料:

馄饨发展介绍:

馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。

馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。

云吞发展介绍:

云吞是广西、广东小吃的一种,源于北方的“馄饨”再后来经过长期的发展,南方的“云吞”亦有了自己独立的风格,跟北方地区的馄饨有一定区别。

云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似,不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。

参考资料:百度百科:馄饨  百度百科:云吞

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